Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
De table, roux, canne, miels, et autres gourmandises
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Fichtre !
J'ignorais qu'on pouvait faire ça..
Du coup, je rajoute du sucre et des levures ?
Ou que du sucre ? (les levures ont survécu à 6 semaines au frais ?)
En tout cas je suis intéressé par une solution pour pas jeter
En plus tout s'est bien passé lors de la fermentation en cuve, c'est râlant..
Merci pour ton aide !!
"Mieux vaut être saoul que con, ça dure moins longtemps"
Bien entendu !!
J'ai mis l'exacte quantité préconisée sur la recette, comme je le faisais d'habitude avec mes autres bières.
J'ai testé plusieurs bouteilles : toutes identiques..
je vais essayer ce soir de la retrouver (si je l'ai toujours), pour t'en dire plus..
Merci pour votre aide !
"Mieux vaut être saoul que con, ça dure moins longtemps"
Nouveau brasseur amateur, j'en suis encore aux brassages de kit. Initier par un collègue, j'ai brassé 3 kit brewferm ( grand cru, triple et abbaye ) avec 50% de sucre et 50% de cassonade graeffe. En comparant avec des équivalents brassés au sucre et au candy on a un résultats tres tres proche du candy. Pour moi un peut meilleur ( saveur un peut plus sucrée je pense ) ...
Pour info, j'ai eu l'occasion de visité des usine a sucre dans ma Picardie natale et la cassonade qu'il revendait été la 'mousse' de raffinage du sucre. Autrement dit du sucre brute avant raffinage pour en faire du sucre blanc. Cela donne un produit avec un parfum beaucoup plus fort que la graeffe qui est du sirop non raffiné cristalisé mais commercialiser en tres petit quantité ... J'ai pas encore osé brassé avec ...
Parce que je n'ai pas encore assez de recule pour avoir un points de comparaison correcte et que je suis plus sur la Picardie ... La Bretagne coté betterave a sucre c'est lége ... donc difficile de trouver de la 'vrai' cassonade et non de la vergeoise ...
