je pensais à la derniere fermentation en bouteille...
c'est peut être elle qui n'était pas terminée...
trop de sucre, température trop basse, trop de pression... pas assez de temps...
La fermentation ⇒ La levure ma tuer !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
marti
- Brasseur
- Messages : 1815
- Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : venissieux,allee denis papin
- A été remercié : 5 fois
-
Cede
- Maître Brasseur
- Messages : 4200
- Inscrit depuis : 20 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Un peu trop :)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Clapham / xToulouse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 27 fois
- A été remercié : 147 fois
Re: La levure ma tuer !
Oui ca a l'air de ça.
Fermenation ralentie à cause de la pression.
Pour la température, pas de soucis entre 22 et 24, pour le temps, ca fait maintenant 3 semaines de bouteille.
Fermenation ralentie à cause de la pression.
Pour la température, pas de soucis entre 22 et 24, pour le temps, ca fait maintenant 3 semaines de bouteille.
-
norandais
- Ch'ti nouveau
- Messages : 187
- Inscrit depuis : 20 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Rouyn-Noranda(Qc)
Re: La levure ma tuer !
C'est le sirop de mais et le sucre. Les kit en boite (concentre de Malt houblonne) contiennent pas assez de malt, donc de sucre non-fermentiscibles. La biere n'est donc pas assez visqueuse, les bulles demeurent petitesavant d'eclater.
On peut corriger le defaut en ajouter de l'extrait de malt au lieu de sucre, ou passer au tout grain comme j'ai fait
On peut corriger le defaut en ajouter de l'extrait de malt au lieu de sucre, ou passer au tout grain comme j'ai fait