Brassins et expériences ⇒ Reportage brassage blonde belge

[seb_grosours]

Je ne dis pas qu'il ne faut pas faire de pied de cuve. je dis juste que pour le moment, j'évite d'ajouter cette difficulté. Je m'y pencherai quand je serais sur (?) de "bien maitriser" le reste du process.
Aujourd'hui, si j'ai une infection, je suis sur que ca ne vient pas de ma culture de levure vu que je verse le sachet dans le fermenteur.
En plus, y'a maman qui trouve que ca prend déjà beaucoup de temps, alors si je peux zapper quelques étapes et raccourcir un peu tout ça...

Mais à chacun ses contraintes (et ses choix!)

Seb

[villager]

Pas cool ça à force

[sirhotman]

Claire... -_-' Mais bon j'essaye de me rassurer avec ma brune qui semble vraiment pas mal ^^ Il faut toujours relativiser

[beeraddict]

Pas de chance, 2 fois d'affilé... Seb à sans doute raison mieux vaut au début mettre la levure sèche direct dans le moût, il y a moins de chances d'infection. Quand j'ai vu la photo de ton pied de cuve, j'ai pensé aussitôt aux tomates, les soucis viennent sûrement de cette étape (au niveau de ton bocal, c'est pas le même j'espère...).

[sirhotman]

Non mais c'est différent t'inquiète beeraddict, la dernière fois c'est un seau de fin de jus de rinçage qui a tourné, je m'en moquai complètement et il n'y avait pas eut d'ensemencement.

Là c'est vaguement pareil il y a pas eût d'ensemencement digne de ce nom donc voila j'était prévenu on peut dire. C'est pas la faute du bocal je pense. Et pour l'infection c'est sur que c'est pas la même souche...

Maintenant c'est dans les toilettes, on fera mieux la prochaine foi!

Au niveau du pied de cuve je pense que je vais persister parce que la dernière fois j'en avais fait un "vrai" la veille et ça a marché nickel. Ce soir j'ai ouvert la première bouteille après deux jours d'embouteillage et c'est déjà super...

[beeraddict]

Oui, c'est vrai que je viens de réaliser que ça n'as rien à voir avec les pieds de cuves, c'était presque sûr que ça foire mais pour des raisons différentes. Bonne continuation...

[villager]

foi!

Si tu as la foi c'est déjà pas mal

Sérieusement j'espère que ça fonctionnera comme tu veux la prochaine fois

[sirhotman]

La prochaine fois je referait un pied de cuve comme pour la brune pi avec tes conseils ça marchera

[Bomal Serge]

Oui pas de soucis pour faire un pied de cuve avec une bouteille de Chimay

Et bien moi j'ai déjà essayé plusieurs fois avec de la chimay bleu et j'arrive jamais, même pas un départ.
Une suggestion ?

[villager]

Comment procèdes-tu ?