Brassins et expériences ⇒ Reportage brassage blonde belge

[sirhotman]

Oui niveau hygiène c'est claire que c'est mieux quand je brasse tous seul parce que à deux, quand c'est quelqu'un qui a pas la même rigueur en plus... Enfin pour les trucs lourds c'est bien pratique.

Concrètement pour faire un bon pied de cuve il faudrait que je m'y prenne 1 jour ou 2 à l'avance, je met le sachet dans de l'eau, une fois dissout et qu'il y a un peut d'activité je met un peu de sucre, je met mon bulleur d'aquarium dedans quelques heures le tout sur agitation puis je ferme avec une bonde? Sa le ferait ça?

Pour le brassin je sais pas, je vais regouter dans une semaine mais j'ai peut d'espoir que le mélange chimay-US 5 donne un truc qui pu autant. Cela dit ça fermente il y a plusieurs blurp par seconde... J'avoue que je sais pas quoi en penser.

[seb_grosours]

Je sais que ce n'ai pas l'idéal, mais pour le pied de cuve, je te conseillerai de faire simple et de suivre la notice sur les sachets : "pitch on wort ; 1package /20l"

Et en cas de doute ou de densité élevée, ca ne coute pas grand chose de doubler la dose.

C'est en tout cas le parti que j'ai pris, en attendant d'être plus à l'aise sur le reste du process.

Seb (en cours de simplification)

[sirhotman]

Oui mais bon ça m'embête un peu de mettre 3 sachet de levures par brassin alors que si j'arrivais à faire un pied de cuve correct ça consommerait moins de superflux... Certes là j'y vois un peu le prix aussi à plus de 2-3€ le sachet si j'en met 3 par brassin et qu'il m'en faut autant d'avance. Sa plus tous les autres ingrédients à prendre dans les meilleurs qualité possible, je pourrais même plus faire un brassin par moi à force ^^

Pi même pour moi j'aimerais bien arriver à cultiver des levures pour pouvoir réutiliser des levures de bière du commerces par exemple, mais avec les techniques des amateurs car le matos de labo c'est pas accessible... Déja que je vais devoir acheter un agitateur (le mien à 20ans, c'est un don) et à près de 80€ le premier prix ça fait mal je trouve...

[villager]

Ben si tu veux tu passes à la maison un de ces quatres je te montrerai comment je procède et tu pourras récupèrer un ou deux bocaux de levures

NB : d'ailleurs je mets en bouteilles samedi matin alors si tu es dispo... il y aura quelques bocaux à récupérer

[sirhotman]

Sa aurai été avec plaisir Gaetan mais je vais voir ma copine ce week-end, on ne s'est pas vu depuis cette été avec le boulo... Ce sera avec plaisir que je passerais te voir pour une leçon de culture de levure Quand le travail me laissera un peu de repos... Là on va attaqué les semaine de 50h alors voilà ^^

[villager]

Là on va attaqué les semaine de 50h alors voilà ^^

Sympa ça fait quelques années que j'y suis déjà

[sirhotman]

Oui mais avec "banque horaire ton ami" je dois pas gagner autant que toi ^^

[villager]

Oui mais avec "banque horaire ton ami" je dois pas gagner autant que toi ^^

Oui mais comme dirait Dany, c'est bien de faire des heures et de gagner très bien sa vie mais après familialement c'est compliqué....... mais pas le choix

[sirhotman]

Oui c'est vrai je te plain de devoir faire tant d'heure tous le temps.. Plus de temps pour rien après

[sirhotman]

Bon cette fois c'est claire c'est franchement imbuvable. J'en ai soutirais une bonne gorgée et c'est IGNOBLE On sent bien le goût de malt et surtout ce goût piquant plus qu'acide bref je souhaite à personne de boire ça et ça part au wc ce soir...

Là où je suis rassuré c'est que c'est pas la même infection que la petite donc il y a pas une souche qui attendrais dans un coin que je fasse des erreur d'ensemencement... La petite c'était des "arômes" de poires très présent avec une grande acidité.