Brassins et expériences ⇒ Reportage brassage blonde belge

[villager]

Oui pas de soucis pour faire un pied de cuve avec une bouteille de Chimay

[sirhotman]

Merci Gaetan je commençais à flipper bien comme il faut! Surtout que pour une fois j'ai un bon rendement!

[sirhotman]

Densité avant EBU 1,053 une fois corrigé : exactement ce que donne beersmith! Comme dirait l'autre "il est fort ce con!"

On passe à l'ébu on va se faire un aligot ^^

[villager]

Bon aligot mais à deux c'est chaud pour touiller

[sirhotman]

Bon beh l'aligot on peut pas dire que ce soit une franche réussite ^^ En résumé c'est une bouillasse jaune fluo avec des grumots.... On a voulut expérimenté on va dire

[Le nain brasseur]

Très bien la levure de Chimay, ça sera toujours mieux qu'une levure sèche et ça reste dans l'esprit Belge ! Par contre avec un fond de bouteille il va te falloir quelques temps de culture pour que la levure soit opérationnelle pour le brassin...

[sirhotman]

On a mis deux demi bouteilles en "culture" dans du mout d'un brassin précédent, avec un peu de sucre et en agitation. C'est claire que les levures ne semblent pas extrêmement activent, cela dit on a quand même un début d'activité. Au pire si dans deux jours il n'y a pas d'activité je met un sachet de US-5?

[sirhotman]

On a attaqué le refroidissement à 17h45, il est 18h10 et il reste plus que 5L à passé sachant qu'on sort un jus à 24-25°C... Du coups je pense que je suis fan de ce RAP Wiltec ^^ Quantité d'eau consommé : 2,5x la quantité de mout refroidit mais ça doit pouvoir s'optimiser car là l'eau du robinet est à plus de 20°C...

On a ensemencé avec le bouillon de chimay on verra bien...

[villager]

Si ça met 2 jours à partir ça risque de foirer ton brassin... Enfin moi c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques mois. Ensemencement avec un sachet de levure liquide qui n'est pas parti, du cop 2 jous après un sahet de levures sèches et lors de la mise en bouteille c'était acide

[Optalix]

Il te reste pas quelques "levures" de tomate ?