Brassins et expériences ⇒ Brassin Belgian Dubbel
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villager
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Faut juste pas y aller comme un bourin... Vitesse pas trop élevé et ça fonctionne plutôt bien
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Les préparatifs commence, l'eau pour le préchauffage de la cuve d’empâtage est sur le feu.
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Préchauffage terminé, cuve à 52°C, ça fait moins de perte par la suite...
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
On est au palier à 68,5°C je vais le laisser descendre jusqu'à 62°C environ pi si les 75min sont pas passé je rallumerais un coups le réchaud.
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Voila Le palier est finit, on est encore a 66°C C'est pas mal niveau isolation quand même...
Allez hop filtration!
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Pif59
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Bon on est a l'ébullition enfin... Le Colombus barbotte tranquillement.
Densité avant ébu 1062, c'est cool? On a fait à la densité pour la fitration, on a arrêté quand on avait la bonne densité donc on a que 42L au lieux des 50 prévu. J'imagine que c'est pas bon signe pour le rendement mais bon ^^
@ Pif : 1h30 de filtration mais le plus c'est attendre que l'eau de rinçage chauffe de 15°C à 78°C... Il faudra que je la mette déjà chaude du robinet la prochaine fois.
Densité avant ébu 1062, c'est cool? On a fait à la densité pour la fitration, on a arrêté quand on avait la bonne densité donc on a que 42L au lieux des 50 prévu. J'imagine que c'est pas bon signe pour le rendement mais bon ^^
@ Pif : 1h30 de filtration mais le plus c'est attendre que l'eau de rinçage chauffe de 15°C à 78°C... Il faudra que je la mette déjà chaude du robinet la prochaine fois.
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Pif59
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Re: Brassin Belgian Dubbel
OK, si je comprend tu doit attendre la fin de la filtration pour récupérer la cuve pour chauffer l'eau.
Et pour la filtration tu utilise une tresse?
Perso j'ai essayé la tresse ,beaucoup trop long.J'ai investi dans un faux fond comme ici sans mentir, en 1mn la filtration est faite (sans recirculation car je brasse avec un HERMS).
Et pour la filtration tu utilise une tresse?
Perso j'ai essayé la tresse ,beaucoup trop long.J'ai investi dans un faux fond comme ici sans mentir, en 1mn la filtration est faite (sans recirculation car je brasse avec un HERMS).
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sirhotman
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Re: Brassin Belgian Dubbel
Le problème c'est juste que ma cuve d'eau de rinçage fait 12L donc pour rincer il faut en faire chauffer plusieurs et donc avec 15-20 min de chauffe...
Cela dit là j'ai eut une très bonne filtration niveau qualité je trouve.
L'ébullition s'est très bien passé et j'ai réussit un wirlpool que je trouve aussi assez sympa ^^ Bref un brasseur heureux pour l'instant
Le wirlpool, un peu cassé sur la fin en essayant de récupéré tous ce qu'on pouvait, on s'est arrêter avant d'aspirer le gâteau ^^
Là le passage de la cuve ébu vers le seau de fermentation pour le refroidissement.
Pour l'instant j'ai perdu 20°C en 30-40 min avec mon petit serpentin de 5m pour seulement 20L d'eau... ^^ Finalement mon système avec des tuyaux partout marche assez bien!
Petite pause avec un 5 AM Saint de Brewdog... C'est quand même bien bon ça!
Cela dit là j'ai eut une très bonne filtration niveau qualité je trouve.
L'ébullition s'est très bien passé et j'ai réussit un wirlpool que je trouve aussi assez sympa ^^ Bref un brasseur heureux pour l'instant
Le wirlpool, un peu cassé sur la fin en essayant de récupéré tous ce qu'on pouvait, on s'est arrêter avant d'aspirer le gâteau ^^
Là le passage de la cuve ébu vers le seau de fermentation pour le refroidissement.
Pour l'instant j'ai perdu 20°C en 30-40 min avec mon petit serpentin de 5m pour seulement 20L d'eau... ^^ Finalement mon système avec des tuyaux partout marche assez bien!
Petite pause avec un 5 AM Saint de Brewdog... C'est quand même bien bon ça!