Discussion générale ⇒ Création d'un projet pour la promotion de nos brasseries

[reveillaud.a]

Bonjour à toutes et à tous,
Je suis Alex un jeune entrepreneur et grand amateur de bières artisanales.
J'aimerais vous exposer mon projet, qui a pour but de faire découvrir les bières & brasseries artisanales françaises.
L'idée est de recevoir chaque mois un coffret de bières issues de brasseurs français, en échange d'un abonnement mensuel.
Dans le coffret, on y retrouverais des bières issues de brasseurs français accompagnés de l'histoire de sa fabrication, de la brasserie, avec des idées recettes, ou des conseils d'accompagnement, etc.
Voici le projet ! J'aimerais avoir vos avis (constructifs de préférences), vos conseils, vos retours d'expériences... Tout est bon à a prendre et à apprendre !!

--
Idée qui résume bien je trouve : Vous en faire boire de toutes les couleurs

Au plaisir de lire vos réponses !

--

Alex

[Optalix]

Je trouve personnellement l'idée très intéressante et très sympathique, mais la mise en place d'un tel projet ne va pas être évidente !

Comment penses-tu sélectionner les brasseurs ?

Un autre point important de ce genre de projet est le coût, et celui du consommateur entre autres. Admettons que tu vendes un coffret de 10 bières : Tu les achètes, tu les fais livrer, tu les entreposes, tu les emballes, tu les envois. Beaucoup de coûts différents qui s'accumulent, et qui au final t'obligeront à vendre ton produit relativement cher.

Pour un public averti comme la plupart des personnes ici, ce projet pourrait être intéressant et permettre de nouvelles découvertes. La plupart ici encore sont prêts à débourser une somme parfois bien supérieure à la moyenne, lorsque c'est l'occasion de découvrir de nouveaux produits.

Pour le consommateur lambda en revanche, habitué à avoir son pack de 12 à 5€ au supermarché du coin, je ne suis pas sûr que cela fonctionne. Les gens ne sont pas habitués à débourser des sommes importantes "juste pour de la bière".

Attention donc à faire une étude de marché très poussée ! Mais ton projet peut être intéressant !

Bon courage pour la suite

[reveillaud.a]

Merci pour ta réponse !

C'est vraie que les coûts s'accumulent vite et il faut jouer entre un abonnement raisonnable et une rentabilité ! Dure équilibre.

J'avais penser à plusieurs formules d'abonnement : 1 mois(sans aucun engagement) = 24 € ; 3 mois 69 € ; 6 mois 130 € ; 12 mois 245 € ... Ça équivaut à un coffret par mois, un coffret = 6 bouteilles.

C'est pourquoi il faut que j'achète des bières en "quantités" afin de réduire ces coûts. Pour ce qui est de la sélection je fais appel à des "spécialistes", je suis en pourparler en ce moment pour trouver un accord afin qu'ils s'occupent de la sélection.

[Optalix]

En se basant sur ton offre pour 1 mois, ça fait 3€ la bière, je trouve pas ça exagéré.

Le nombre de bière par carton est assez bien pensé pour le consommateur classique, on dira une par weekend et parfois une en semaine (Ouais moi je fais plus que ça... Mais bon )

Tu as calculé ce coût en partant sur la base de combien de ventes par mois ?

A propos des offres "avec engagement", petit bémol cependant : Le prix au mois reste raisonnable, pour se faire plaisir une fois de temps en temps. En revanche, difficile pour la plupart d'entre nous de débourser, d'un coup, plus de 100€. La réduction est plaisante, certes, mais le prix, bien qu'il ne soit pas forcément exagéré si tous les services que tu mentionnes sont inclus, rebute à acheter. As-tu envisagé la mise en place de facilités de paiement ?

[frcarlier]

tu peux t'inspirer des concepts de beautybox (glossybox....) pour mesdames.

Point positif: faire connaitre les produits à un large public.

Point négatif: l'abonnement correspond aux frais de gestion et le contenu des box n'a pas de valeur commerciale (échantillons....)


Dans le cas de la bière, il faudra d'abord cibler les demandes des clients (un amateur de blanche appréciera moins une stout) et fournir de la variété.

Si tu tables sur 4 bières différentes par mois, il te faudra 48 références par an mini, pour éviter de se répéter.

Une fois que le consommateur aura gouté les différentes bières, et dans l'hypothèse qu'une des bière lui plaise, il n'est pas sûr qu'il soit près à payer des frais de ports élevés pour une produit à faible valeur ajoutée.

La bière n'est pas rentable au transport, seul un modèle économique avec réseau de distrib local a une chance d'être rentable.

[lamouette]

Optalix! 6x3=24?
Si le projet est viable, il n'y devrait pas y avoir de problèmes pour les producteurs de bière artisanale, c'est une vente de plus. C'est peut etre un prix un peu élevé pour le consommateur. Il s'agit de bouteilles de 33 cl?
Je pense aussi que si les coffrets sont des mix de differents producteurs, il doit y avoir une cohérence entre eux, pour ne pas mélanger les authentiques artisanaux et les industriels faisant de la pseudo artisanale. A réfléchir. Il y a aussi les problèmes techniques de formats de bouteilles possibles , si l'emballage est compatible à differents formats etc.

[reveillaud.a]

Alors j'aimerais que du côté des brasseurs un geste commercial soit fait ! L'argument étant que l'on devient des "apporteurs d'affaires" (j'aime pas trop ce terme). On fait découvrir leur bière, avec leur histoire, et on accompagne les abonnés à en acheter davantage s'ils ont aimé.

Optalix : je me suis basé sur 50 abonnés mensuel.

frcarlier : tu as raison, je laisserais je pense pour chaque abonnée une case "remarques" où ils pourront mettre leurs préférences mais surtout ce qu'ils ne veulent pas avoir ! L'intérêt reste tout de même la découverte de nouvelles saveurs, il y a une part de risque à prendre à ce jeux !

Et les bouteilles seraient des 33cl oui ! Avec parfois peut être des surprises en 75cl

[frcarlier]

petite question pour tester ton concept (dans le seul but de l'améliorer)

je vais le site saveur biére
je choisis 6 bières 33cl à 2,5€ en moyenne.

je paie 6,9€ de frais de port

donc pour 24,9€ j'ai 6 bières de mon choix

hormis l'effet de surprise, que peux tu apporter de plus?

[reveillaud.a]

Comme tu le soulignes l'effet de surprise est une donnée importante, le fait que les bières soient choisis par des spécialistes, ensuite à voir pour l'intégration d'un espace membre où chacun pourrait noter les bières qu'ils ont reçu, donner leur avis, échanger, etc. Créer une véritable communauté.
Si l'abonné souscrit à un abonnement de 3 mois, il n'aura pas à retourner sur le site pour commander, aura réalisé une économie > à celle de 90 cts déjà réalisée.
Enfin, c'est une bonne idée cadeau originale et qui a des chances de plaire

Il y a peu être d'autres arguments que je n'ai pas vu, n'hésitez pas à m'aider à les trouver ! ça m'intéresse

[Optalix]

lamouette => Ouais, euh, non en fait xD 4€ la bière, j'ai compté un peu vite, je suis au boulot, déjà que je devrais pas trainer par là...

frcarlier => L'effet de surprise est déjà un plus en soit, mais c'est surtout le fait d'avoir chaque mois une découverte sur des bières provenant d'un peu partout en France. La plupart des sites marchands proposent des bières de tous horizons, pour la plupart connues et appréciées, mais peu venant de France ou alors les plus connues d'entre elles.
L'intérêt ici est justement de faire découvrir les bières de brasseries artisanales, vendues généralement uniquement à l'échelle locale, sans avoir à se déplacer dans les 4 coins du pays pour les trouver.