Le conditionnement ⇒ Refermentation Fût 30L ecofass

[dany06hd]

ça c'est un des gros avantages ! pouvoir tirer la bière sans électricité ... par contre ta glacière elle tient combien de temps à température ?...

[carpstrike]

la bière est fraiche durant 48h environ mais comme il y avait grand soleil le samedi, j'ai refroidi le fut par evaporation donc ca a bien tenu

[belgiumfanatic]

Le sisteme picnic c est chouette pour les evenements en plein air ou bien, la ou il n y a pas d electricité, dans mon coin ce serait le super booum, mais je me demande si il n y a pas de probleme que le fut reste dehors au chaud? le fut lui est bien situer a l exterieur de la glaciere, donc je pense que c est pas cool de lui mettre 40°c dans la tronche durant des heures, comme c est refermenter en bouteille , les levures ne vont pas degenerer'? ou je me trompe? merci, pour ma part faute de ecofass je me tourne vers les keykeg, meme principe mais plus chere, et moins pratique, mais bon, pour avoir de la biere pression sans les inconveniant du netoyage/stokage/ desinfection ca reste encore correcte.
á+

[carpstrike]

bonjour,

j'ai pas encore retrouver mon appareil photo, donc j'ai pris ce matin 2,3 photo pour vous illuster mon système de tirage.

voici la bête ! ! !


et voici l'intérieur


ici on peu voir la pompe avec le mano qui indique 2.5bar





cette pompe est reliée à la sortie/entrée de CO²....



par une simple valve de VTT de la même marque que la pompe ! ! !



ici c'est la tête de tirage ( en se moment à la pression le reste de val dieu GC) qui me sert aussi de tête de remplissage, d'ailleur elle va servir ce soir pour mettre 30L de blonde et 30L de weizen en fût car les 2 ecofass sont vide et mon anniv approche ! ! ! !

[belgiumfanatic]

ok, ducoup quand tu vas l ocuper( la tete de soutirage) pour remplir le fut, tu enleve quoi exactement? la valve de vTT ou tout l ´écrou? toi non plus tu ne rempli pas la poche au co2 pour evacuer les eventuelles residu d air qui peuvent oxidé la biere? tu met juste la tete de soutirage, purge et tu rempli?
merci pour tes explications , ca me bote vraiment ce truc,
a bientot

[carpstrike]

bonjour,

quand je mets en fût, je retire l'écrou en entier et ça fonctionne.
En ce qui concerne la poche, je ne la remplie pas de co² pour 2 raisons :
- 1ère : j'ai pas de co²
- 2 ème : si il reste de l'air dans la poche, les levures vont le consommer l'oxygène donc pas d'oxdation de la bière.
C'est ça qui est bien avec la refermentation (bouteille ou fut) c'est que les levure utilise l'O² disponible et évite ainsi l'oxydation.

dans d'autre process comme l'isobarométrique, il n'y aura plus de fermentation donc prèfere remplacer l'O² par le CO². certains ajoute de la vitamine C ou autres anti oxydant pour éviter l'oxydation de la bière.

[belgiumfanatic]

Super,merci pour l explication, faut dire que je me suis vraiment interesser a cela grace au poste et sa simplicité de mise en oeuvre( pas de remplisseuse speciale , lavage des fut, co2, bouteille etc...) j ai cotizé les ecofass mais il faut encore regler le probleme de l export, une fois le contenant recu, je n ai plus qu a racheter les poches et la tete jettabe...ca coute moins chere que les keykeg.

[carpstrike]

la tête de l'ecofassque j'ai n'est pas jettabe, il suffit de la nettoyer " bain de chemipro oxy ca suffit"

[belgiumfanatic]

Ha encore mieux, juste les poches a acheter, c est nikel!

[alex73]

Il y a les 2 il me semble !
poche avec ou sans tête
2€ de + environ pour les poches avec tête comprise