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Bonjour à tous
Après quelques brassages en kit, puis 2 brassages tout grains, une construction en cours de Pico (Olivier) Voilà mon étape suivante :
Je cherche des formations sur le brassage pour commencer mon activité de pico-brasserie artisanale dans l'est de la France....
Savez vous si les formations payantes iFBM sont bénéfiques ? http://217.128.227.20:9001/pdf/formation2012.pdf
Sinon y a-t-il d'autres formations ou des brasseurs qui ouvrent leurs portes ? (moyennant finances ou pas)
Voilà Merci d'avance pour vos aides...
Loking
Il y a les brasseurs de Lorraine à Pont-à-mousson qui propose des formations, mais c'est chéro mieux vaut se la faire financer.
Au musée de St-Nicolas-de-Port on propose des formations "comment monter sa microbrasserie" et "microbiologie" vers la fin de l'année et c'est abordable mais les dates ne sont pas encore posées. Il y a l'école d'été aussi, complète pour cette année et plutôt réservée à ceux qui souhaitent se perfectionné au brassage amateur.
J'ai fait une formation "Créer une brasserie artisanale" sur 3 jours.
Pour un néophyte comme moi c'était parfait: mélange de pratique sur leur 20HL et de théorie. Par contre faut tenir la route pour les 10 à 12h de cours par jour.
Ceux qui étaient déjà brasseurs, au fond de leur cuisine ou avec du matos un peu plus solide, étaient eux aussi content de cette formation qui leur donnait des bases théoriques solides.
C'est un peu cher par contre...
Je le recommande et ils ont une formation de 15 jours qui est plus complète.
