Mais j'ai beaucoup aimé la XL1 (en même temps, c'est plus ma came!!!), léger manque de structure, mais une première... la classe... comme quoi même les belges peuvent brasser des trucs sympas
... (pas tapez!!!! c'est juste pour rire!!)Brassins et expériences ⇒ XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
korova
- Arpette
- Messages : 397
- Inscrit depuis : 15 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : St Dizier/Nancy
- A remercié : 6 fois
- A été remercié : 5 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
Si si, j'ai goûté la XL2... un poil trop floral pour moi... j'ai juste pas eu le temps de te faire un retour.
Mais j'ai beaucoup aimé la XL1 (en même temps, c'est plus ma came!!!), léger manque de structure, mais une première... la classe... comme quoi même les belges peuvent brasser des trucs sympas ... (pas tapez!!!! c'est juste pour rire!!)
Mais j'ai beaucoup aimé la XL1 (en même temps, c'est plus ma came!!!), léger manque de structure, mais une première... la classe... comme quoi même les belges peuvent brasser des trucs sympas
... (pas tapez!!!! c'est juste pour rire!!)Vous voulez la Révolution... Nous vous fournissons les armes!!!
www.biere-revolution.com
www.biere-revolution.com
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
Ouais, XL#1 -> top pour une première !
XL#2 -> carbonation trop haute et amertume redoutable qui rape la tronche !
Dans le cas des bières trop amères, rien à faire car l'aromatique partira encore plus vite que l'amertume...
Le seul moyen et la XL#2 s'y prête à merveille vu la carbonation, c'est de la couper à la flotte ou à l'eau finement pétillante. Seul risque, obtenir une texture trop fluide. Mais bon, c'est pas bien grave vu à quoi elle va être destinée !
XL#2 -> carbonation trop haute et amertume redoutable qui rape la tronche !
Dans le cas des bières trop amères, rien à faire car l'aromatique partira encore plus vite que l'amertume...
Le seul moyen et la XL#2 s'y prête à merveille vu la carbonation, c'est de la couper à la flotte ou à l'eau finement pétillante. Seul risque, obtenir une texture trop fluide. Mais bon, c'est pas bien grave vu à quoi elle va être destinée !
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
Tuche
- Ch'ti nouveau
- Messages : 147
- Inscrit depuis : 15 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Schaerbeek
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
Bon, mes XL#2 sont devenues des Alvinne. Geyser à chaque coup, j'ai rempli un seul verre avec la 75cl ouverte vendredi...
Dernière modification par Tuche le 31 juil. 2012 15:43, modifié 1 fois.
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
Outch !
Une fermentation pas complétement finie au moment de la mise en bouteille ?
Au moins, ça reste meilleur qu'une Alvinne !
T'avais combien en DF ?
Une fermentation pas complétement finie au moment de la mise en bouteille ?
Au moins, ça reste meilleur qu'une Alvinne !
T'avais combien en DF ?
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
Tuche
- Ch'ti nouveau
- Messages : 147
- Inscrit depuis : 15 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Schaerbeek
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
1009...
Mais je pense que j'ai mis trop de sucre à l'embouteillage, 7g/l. Pour les autres j'ai mis 6g/l et aucun souci...
Mais je pense que j'ai mis trop de sucre à l'embouteillage, 7g/l. Pour les autres j'ai mis 6g/l et aucun souci...
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: XL#2 - Scottish Pale Ale (03/03/12)
7g/l ça passe en théorie, on l'a déjà fait mais c'est sûr que si ta fermentation n'est pas totalement finie et que tu te trimbales un peu trop de sucres fermentescibles au moment de l'embouteillage, ça fait BOOM !
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)