Les houblons ⇒ Houblons sauvages [sujet unique]

[Daniel]

J'ai tenté un brassin de 20 litres, avec du houblon sauvage la bière à bien plus, j'avais fais au paravent une infusion pour juger de l'amertume

[leyon]

ben wais,

y a pas de raison

j'ai aussi un magnifique pied de houblon dont j'utilise les cônes.

Ce qui est frustrant, c'est de ne pas pouvoir déterminer la variété avec certitude.

[Etienne]

ben wais,

y a pas de raison

j'ai aussi un magnifique pied de houblon dont j'utilise les cônes.

Ce qui est frustrant, c'est de ne pas pouvoir déterminer la variété avec certitude.

Tu peux tenter de reconnaître la gueule des feuilles et des cônes sur un bouquin spécialisé. J'ai "La culture du houblon" de JA Camille vendu par la Brasserie du Caroux, qui est abondamment illustré. Si tu recoupes avec le goût, tu auras une idée de ce que tu as trouvé.

De mon côté, mes bières sont épicée avec du houblon ramassé dans le parking d'une clinique, et franchement c'est pas mal du tout. Concrètement, quand tu as les cônes mûrs dans la main, et que tu en frottes un de manière à libérer la lupuline, ou ça te plaît ou tu penses que c'est quand même mieux avec le goldings/saaz/fuggles/que-sais-je que tu achètes habituellement.

Dans la mesure où le houblon est à tout le moins utilisé en infusion, voire en décoction, pas de problème d'infection. Evite d'utiliser ce houblon-là en garde à cru, à moins de vraiment savoir ce que tu fais (propreté de la récolte), c'est la seule précaution particulière.

Récolte abondante = conservation au congélo, mais attention, dans trois ou quatre sacs gigognes, car cela arômatise fortement le reste du contenu du congel, la crème glacée fraise-vanille en souffre terriblement. Pis aussi échange avec les copains dans la rubrique "rencontre de brasseurs"

[brasseur du marais]

Ok merci pour ces renseignements, je n'y manquerai pas.

Jérôme

[mat368]

Bonjour a tous

j'ai une plante grimpante dans mon jardin et je me demande en fait si ca ne serait pas du houblon...
Voyez la photo ci apres :


En fait, les feuilles changent de forme avec la hauteur, plus on est haut dans la plante plus les feuilles sont divisées (voyez sur la photo, en bas une feuille en une partie puis en 3 un peu plus haut)

Vous reconnaissez cette plante ? svp

Merci d'avance

Mat

[Daniel]

ça resemble attends septembre, ce peut être un pied mal

[mat368]

sais tu comment je peux etre fixer si c'est un male ou femelle ?
attendre septembre c'est ca ? et pdt ce temps l'arroser ou quoi ?
merci

mat

[leyon]

ça ressemble en effet à du houblon...
elle grimpe en s'enroulant? est-ce que la tige est rèche quand tu passes tes doigts dessus?

Si c'est un plan mâle, tu vas voir apparaitres de très petites fleurs jaunes (vraiment tres petites)
Si c'est un pied femelle, tu vas très vitre voir les cônes se développer.

[mat368]

Effectivement elle s'enroule !!
en ce qui concerne la tige rèche, je vais voir ca ce soir ! je vous dirai
mais il ny a pas de "soins" particuliers a faire pour son bon developpement ?? (dsl jy connais vraiment rien en jardinage et autres).

Merci

[leyon]

De l'eau, de l'eau et encore de l'eau....
Chez nous, il en pousse partout en bord d'Escaut. les pieds dans leau et enroulés dans les arbres pour le soleil.
dans des conditions optimales, le mein vient de faire 3.5M en 3 semaines