je me demande si je vais pas zapper le miel, ou alors partir avec une quantité de malt réduite histoire de ne pas dépasser 6% en mettant le miel.Autre ⇒ Cervoise gallo romaine
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dany06hd
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Re: Cervoise gallo romaine
cool ça va être un sacré brassin ! fleurs de sureau j'en ai, aneth facile à trouver, la benoite sera remplacée par la coriandre, gingembre j'en ai, je mettrai aussi du romarin, du thym, de la sauge et de l'écorce de saule donc... ça se précise de plus en plus...! la chaptalisation au miel ça va faire une bière, pardon une cervoise forte !!! ça va faire un truc qui va tourner autour des 8% alc. ça risque d'être un peu violent au mois de juin en plein soleil ...en bouteilles d'un demi litre ...! je me demande si je vais pas zapper le miel, ou alors partir avec une quantité de malt réduite histoire de ne pas dépasser 6% en mettant le miel.
je me demande si je vais pas zapper le miel, ou alors partir avec une quantité de malt réduite histoire de ne pas dépasser 6% en mettant le miel.l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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corix
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Re: Cervoise gallo romaine
ravi d avoir fait avance le chimi libik..... 
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
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dany06hd
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Re: Cervoise gallo romaine
finalement j'ai commandé les herbes magiques (myrique baumier, achillée, armoise) il me reste encore le ledum aussi appelé thé du labrador (pas le chien 
) à trouver et je suis paré ! le reste je l'ai dans mon jardin...
) à trouver et je suis paré ! le reste je l'ai dans mon jardin... l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Re: Cervoise gallo romaine
tout à coup une question m'effleure l'esprit ! ...
mais la cervoise elle est plate ? ...
je pensais la faire refermenter à un taux de 2.2 de carbonatation...?
mais la cervoise elle est plate ? ...
je pensais la faire refermenter à un taux de 2.2 de carbonatation...?
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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luc
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Re: Cervoise gallo romaine
Je déterre le post.
Alors cette cervoise, brassée, dégustée, appréciée....
Tu l' as brassée comment en conclusion cette cervoise ?
Alors cette cervoise, brassée, dégustée, appréciée....
Tu l' as brassée comment en conclusion cette cervoise ?
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dany06hd
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Re: Cervoise gallo romaine
je vais embouteiller la semaine prochaine, je goûterai à ce moment là ...
en sortie de refroidisseur, elle était assez douce par rapport à ce qu'on a l'habitude niveau bière, mais les saveurs des herbes étaient bien présentes et laissaient présager d'une bonne évolution. je pense que pour une première cervoise ça sera une cervoise réussie, mais ne vendons pas la peau de l'ours...
en sortie de refroidisseur, elle était assez douce par rapport à ce qu'on a l'habitude niveau bière, mais les saveurs des herbes étaient bien présentes et laissaient présager d'une bonne évolution. je pense que pour une première cervoise ça sera une cervoise réussie, mais ne vendons pas la peau de l'ours...
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Re: Cervoise gallo romaine
ouaissss dès que j'embouteille je te tiens au jus si tu veux.
je vais faire un fût ecofass 30L pour tester le système, et le reste en bouteilles.
faut que je me renseigne pour savoir combien de vide il faut laisser dans le fût ...? cette poche plastique ça a l’air cool mais c'est tout nouveau pour moi ...
dès que j'embouteille je te tiens au jus si tu veux.je vais faire un fût ecofass 30L pour tester le système, et le reste en bouteilles.
faut que je me renseigne pour savoir combien de vide il faut laisser dans le fût ...? cette poche plastique ça a l’air cool mais c'est tout nouveau pour moi ...
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Re: Cervoise gallo romaine
bon, cette cervoise c'est vraiment space ... 
je n'ai pas vraimenrt de referentiel par rapport à ça, mais vraiment surprenant !
goût de malt quasi inexistant, goût de diverses herbes aromatiques ok, mais résultat très acidulé ... ?
pas forcément mauvais, plusieurs personnes ont trouvé très bon, mais moi ça me branche pas ...
du coup j'ai 400 litres que je sais pas trop quoi faire avec... c'est sur que je vais pas en vendre souvent ni beaucoup
je n'ai pas vraimenrt de referentiel par rapport à ça, mais vraiment surprenant !
goût de malt quasi inexistant, goût de diverses herbes aromatiques ok, mais résultat très acidulé ... ?
pas forcément mauvais, plusieurs personnes ont trouvé très bon, mais moi ça me branche pas ...
du coup j'ai 400 litres que je sais pas trop quoi faire avec... c'est sur que je vais pas en vendre souvent ni beaucoup
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