pour commencer, j'ai commander un pack deluxe chez SIMACO SHOP avec 2 kit triples.
Commencer jeudi dernier, j'ai d'abord fait chauffer le mout du kit afin de le liquéfier (15minutes).
Une fois mise dans la 1ère cuve, j'ai verser les 2 litres d'eau chaude et le litre d'eau chaude de la boite soit les 3 litres.
Ensuite se place l'éternel débat du premier sucre, qu'est ce que je met, du blanc, du candy, du liquide, du miel .... Alors j'ai trancher et étant originaire du Nord j'ai pris mon bon vieux
sucre GRAFFE roux j'ai donc mis mes 500grammes.Ensuite direct dans le garage 5/7° donc la température à vite baisser
=). Préparation de la levure et travail dans 125ml d'eau pendant 15 minutes.
Ensuite avant d'ajouter la levure j'ai mis 50 grammes de sucre roux supplémentaire pour ajouter les 5% (je sais ca fait 10% mais j'ai pas réagi tout de suite)
voila pour finir direction le bureau température entre 20/22° avec installation du barboteur, de belles bulles depuis jeudi avec une trés bonne odeur =)
Aujourd'hui je suis allez à conforama j'ai trouver du tuyaux translucide en 8mn pour me permettre le changement de cuve sans problème oxydation éventuelle.
Voila seule erreur de ma part :/ je n'ai pas regarder la densité avant la fermentation
j'espère que cela ira quand même.Voila pour finir j'attends jeudi pour les 7 jours et ensuite c'est fermentation 7 jours dans le garage avec ajout de sucre de 9g/litres (je doit ajouter la aussi les 5%?) avant la mise en bouteille =)
Petite astuce avant l'embouteillage je fait un nouveau transfert de cuve afin de ne pas prendre les éventuels résidus de levure morte de la seconde fermentation. Après 2 semaines de bouteille j'essaierais d'en gouter une même si je sais il faut attendre 6 a 8 semaines pour l'apprécier pleinement
Voila avez vous des conseils? des remarques ou des suppositions à me donner?
Ps: j'ai perdu un peu de litrage durant la fermentation est-ce normal?
A noste =)
