Brassins et expériences ⇒ 1ère fermentation du premier brassage

[Le Meunier]

3 jours que j'essaie de poster avec photos. Vivement le nouveau serveur

Merci Ramouch88, mais pour être complet, je dois avouer que j'avais aussi nettoyé des vitres à l'eau ammoniaquée. Ce qui n'est pas le cas cette fois.
Et je n'ai pas eu de réaction. Donc pas d'ammoniaque avec l'oxi pour moi, et sans doute pour d'autres.
Oxi dont je dois abuser car j'en ai déjà passé 500 g !

Bouteilles.jpg

La densité finale : 1030. J'ajoute 120 g de sucre en sirop mais je ne mets pas l'éprouvette à bouillir dedans ... je l'ai bue ! Et je l'ai trouvée bonne !

DIF.jpg

Le dernier soutirage avant de mettre en bouteilles comme le nain. C'est à dire sans la tige broubrou qui va bien mais pas vite.
Résultat 10 champenoises et 19 bouteilles Fischer.
J'ai gardé le flan de la 2nd fermentation pour mon prochain brassage. Sans doute demain.

Soutirage.jpg

Aujourd'hui dans le n°101 du magazine 'Massif Central', la couverture et un article sur mon moulin à cailloux : l'usine Tharaud sur la Vienne.
J'ai découvert que l'étymologie de "usine" était liée aux brasseurs.
Tout est rentré dans l'ordre donc.

[lulubrasseur]

Rhhooo, le sol
Je veut le meme a la maison!

[Ramouch88]

il n' en tiend qu' a toi
et 38°15′N 85°46′W, c' est vraiment ta localisation?

[Le Meunier]

Pour ceux qui regardent où ils mettent les pieds, c'est le sol de la salle de bains des enfants -partis depuis 3 lustres- et qui est désormais la mienne ; le waf est trop chaud dans l'autre

Pour le moment je suis débordé : pas assez de place à la cave pour stocker les bouteilles : je dois faire des étagères.
Enfin si on peut appeler ça une cave : inconvénient d'avoir une maison bâtie sur du granite...

J'ai brassé une Ouite en 2ème brassin en marque d'hommage à ce forum passionnant.
J'en suis à la 2nd fermentation et je vide consciencieusement des fishers et des pelfort brune... pour les bouteilles.
J'ai une conscience brassicole du tonnerre de Gambrinus !

2nd brassin la Ouite..jpg

Juste avant le trans-seau-age de la fermentation secondaire.
J'ai utilisé de l'Irish moss comme le nain, bénie soit sa stature malgré son grand âge désormais.
Ça sentait un air divin.

[lulubrasseur]

Pour ceux qui regardent où ils mettent les pieds, c'est le sol de la salle de bains des enfants -partis depuis 3 lustres- et qui est désormais la mienne ; le waf est trop chaud dans l'autre

C'est pas forcement la meilleur idee de leur montrer que toutes les routes mènent dans le mur a moins de tourner en rond...

La conscience professionnelle ca change tout...
en tout cas elle a pas l'air mal du tout la biere...

et 38°15′N 85°46′W, c' est vraiment ta localisation?

a 2-3 miles pres c'est bien ca.

[Le Meunier]

Oh Oh ! Un philosophe ce lulubrasseur ? Pour apporter une bière de plus à ton raisonnement : sur une sphère, toutes les routes tournent en rond...

Elle a bon aspect et elle sent très bon... Mais sera-t-elle bonne ? le suspens est insupportable ! Mais si elle n'est pas bonne on en fera une autre !

[Le Meunier]

Mon activité brassicole a été très retardée par l'épisode de grand froid du mois dernier.
Les canalisations ayant gelées tout mes seaux de broubrou ont été utilisés comme réserves d'eau.
Ça a été très pratique pour les mamies (86 et 95 ans) car le robinet leur permettait d'avoir l'eau courante à l'évier sans l'effort d'un récipient, même petit, à porter.
Un avantage de plus pour le brassage amateur !
Je vais reprendre cette semaine et aussi sortir ma caméra...
C'est le printemps !