Le sujet avait été évoqué ici http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... =48&t=9571 et là http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic8246-10.html
En plus des témoignages, j'ai testé en empatage monopalier dans une glacière, pas de soucis pour filtrer le lendemain, pas eu d'infection.
Brassins et expériences ⇒ Brasser en deux fois?
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rufala
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Re: Brasser en deux fois?
Bonjour Et merci pour vos réponses.De toutes facons,j'ai brassé cette nuit (me suit relevé cette nuit à 1h30 pour refroidir+ensemencer).Pas de beaux yeux ce matin... 
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onehant
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Re: Brasser en deux fois?
Hello,
Je l'ai déjà fait une fois ou deux par souci de temps. empatage et filtration le soir, nuit dans la casserole fermée avec du cellophane, et ébu pour le houblonnage au réveil.
J'ai eu aucun souci, bière réussie! Après il y a surement des risques d'infection, mais vu que tu rebous par derrière peut-être n'a-t-elle pas vraiment le temps de "se développer", donc pas de souci majeure..?
Bref ce n'est que ma petite expérience mais j'ai fait ça deux fois sans problème.
Je l'ai déjà fait une fois ou deux par souci de temps. empatage et filtration le soir, nuit dans la casserole fermée avec du cellophane, et ébu pour le houblonnage au réveil.
J'ai eu aucun souci, bière réussie! Après il y a surement des risques d'infection, mais vu que tu rebous par derrière peut-être n'a-t-elle pas vraiment le temps de "se développer", donc pas de souci majeure..?
Bref ce n'est que ma petite expérience mais j'ai fait ça deux fois sans problème.
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leyon
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Re: Brasser en deux fois?
effectivement, c'est un peu galère, je trouve. mais si ça marche pour toi...
sinon: tout le monde n'a pas envie de fermenter avec de la turbo-killer j'imagine, Leurne
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je me demande tout de même l'impact d'une ébu différée sur la limpidité de la bière. j'ai un vague souvenir d'une bière impossible à clarifier. mais bon, c'était peut-être du à un autre élément. Je pense avoir lu que les protéines étaient loin d'être statiques. je recherche ça et je poste, si probant.
sinon: tout le monde n'a pas envie de fermenter avec de la turbo-killer j'imagine, Leurne
-je me demande tout de même l'impact d'une ébu différée sur la limpidité de la bière. j'ai un vague souvenir d'une bière impossible à clarifier. mais bon, c'était peut-être du à un autre élément. Je pense avoir lu que les protéines étaient loin d'être statiques. je recherche ça et je poste, si probant.
ABUSUS NON TOLLIT USUM