Brassins et expériences ⇒ 1° Brassin - Brune, Forte et Belge ;)
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Tibouli
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Re: 1° Brassin - Brune, Forte et Belge ;)
Ou quelquefois on en a un peu trop !
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En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
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macisa
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Re: 1° Brassin - Brune, Forte et Belge ;)
Il y a chez Brouwland : Utile ou non ?
un 'agent moussant BREWFERM poudre' sous référence 055.041.8 à 1,86€ les 100 gr.
Pour retenir et stabiliser la mousse. A ajouter juste avant l´embouteillage.
Dose: 4-8 g / 10 l
Malheureusement, on n'en connait pas les ingrédient ???
Peut-être voir aussi un peu le temps du palier Protéase, un chouïa plus court...
Faudrait voir avec Brouwland comment leur malt réagissent à ce palier.
un 'agent moussant BREWFERM poudre' sous référence 055.041.8 à 1,86€ les 100 gr.
Pour retenir et stabiliser la mousse. A ajouter juste avant l´embouteillage.
Dose: 4-8 g / 10 l
Malheureusement, on n'en connait pas les ingrédient ???
Peut-être voir aussi un peu le temps du palier Protéase, un chouïa plus court...
Faudrait voir avec Brouwland comment leur malt réagissent à ce palier.
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macisa
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Re: 1° Brassin - Brune, Forte et Belge ;)
J'aime autant une bière dont la mousse disparaît à celle dont la mousse n'en finit pas. C'est d'un enfer à servir et à boire.Tibouli a écrit :Ou quelquefois on en a un peu trop !
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macisa
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Re: 1° Brassin - Brune, Forte et Belge ;)
La mousse commence à avoir une garde.
Chose Promise... chose bue
A votre bonne santé.
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