Brassins et expériences ⇒ Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
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Le nain brasseur
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Re: Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
dommage, je n'ai jamais eu de problème avec un houblon de dry hopping. Peut être que c'est lors de ton transfert qu'il y a eu un problème et pas forcément le dry hop qui est responsable...
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Dorlan's
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Re: Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
Je pense que la contamination viens de mes mains, car pour bien imbiber le sachet je l'ai maintenu sous la bière avec 1 ou 2 doigts (pendant 2 min) qui ne devaient pas être ultra clean (sous les ongles). Bien que passé au Chemipro. Le contact prolongé n'a certainement pas aidé. En tout cas, ce qui est certain c'est que dans le seau, les moisissures se sont propagées à partir du sac (car les mycéliums partaient de la chaussette)
Mais aujourd'hui, tout va bien, j'ai laissé le seau à 21°C pour qu'il se recouvre d'une couche de CO2 protectrice. Et là il fille en cave.
Mais aujourd'hui, tout va bien, j'ai laissé le seau à 21°C pour qu'il se recouvre d'une couche de CO2 protectrice. Et là il fille en cave.
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Eric67140
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Re: Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
[quote="Dorlan's"]Bonjour Eric,
Le thermometre est un Mastrad à sonde. Acheté en magasin de cuisine.
Son gros avantage est que l'on peu y programmer des "palliers" de température. Et dès que le liquide dans lequel est plongée la sonde atteins le pallier, le thermometre sonne.
Il est également équipé d'un chono, pratique pour l'ébu.
Salut Dorlan's
Je vais acheter ce thermometre, pourrais tu me donner la référence? 73000 ou 73300?
Merci par avance,
Eric
Le thermometre est un Mastrad à sonde. Acheté en magasin de cuisine.
Son gros avantage est que l'on peu y programmer des "palliers" de température. Et dès que le liquide dans lequel est plongée la sonde atteins le pallier, le thermometre sonne.
Il est également équipé d'un chono, pratique pour l'ébu.
Salut Dorlan's
Je vais acheter ce thermometre, pourrais tu me donner la référence? 73000 ou 73300?
Merci par avance,
Eric
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Dorlan's
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Eric67140
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Re: Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
Dorlan's a écrit :Bonsoir,
Le thermometre est un Mastrad 73000.
Merci, c'est commandé!
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Dorlan's
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Re: Reportage - Kit Blondie [1er Brassin Tout Grain]
Le sauvetage d'urgence du sachet de Dry Hopping a fonctionné. La secondaire s'est passée sans contaminations.
Après 3 semaines de secondaire à 15°C, j'ai repris une densité: 1017 et ça ne bouge plus.
Le fût est au frigo à 3°C depuis hier pour une dernière étape de clarification avant l'embouteillage de dimanche.
Je sucre d'habitude à 7g/L mais je trouve que mes bières ont la "pétillance" un peu molle...
Que pensez vous d'un 7,5g/L avec une densité final aussi élevée...? Pas de geysers à l'horizon?
Après 3 semaines de secondaire à 15°C, j'ai repris une densité: 1017 et ça ne bouge plus.
Le fût est au frigo à 3°C depuis hier pour une dernière étape de clarification avant l'embouteillage de dimanche.
Je sucre d'habitude à 7g/L mais je trouve que mes bières ont la "pétillance" un peu molle...
Que pensez vous d'un 7,5g/L avec une densité final aussi élevée...? Pas de geysers à l'horizon?