remplissage des cumulus et mise en chauffe:
préparation des matières premières qui sortent de la chambre froide, elle vont se mettre à température durant la nuit:
raccordement de tous les tuyaux:
le jour même
les cumulus sont à température:
il est pas loin de 8 heures j'attaque:
remplissage de la cuve d'empâtage:
préparation du starter en attendant avec du moût et de la levure récupérés du dernier brassin en fin de primaire mis direct dans la cuve de fermentation primaire:
versement des 102 kgs de malts:
et touillage au fourquet fait maison :
le starter commence à se réveiller:
équilibrage de la température à 66°C, j'avais (beersmith) prévu 68°C je suis un peu bas mais je m'en fout ! :
après brassage durant 1h recirculation avec cuve tampon:
ensuite transfert en cuve ébu:
allumage des réacteurs:
remplissage cuve empâtage pour rinçage:
ça prend de la place les 102kgs...et re-recirculation:
transfert en cuve ébu et .... ohhh le beau gâteau pourtant c'est pas mon anniv...:
ahh ouais ! c'est pas mon anniv mais c'est ma fête... il faut sortir tout ça et l'amener au compost au fond du jardin...:
ébullition avec tourbillon et geiser ! :
il est temps de mettre ce houblon tardivement...:
bon maintenant refroidissement et récupération de l'eau chaude pour le nettoyage :
et finalement transfert en cuve de fermentation :
la suite au prochain numéro... j'en peut plus... et il reste à passer le karcher demain...
au fait ce matin dans le chat il y en a qui ont trouvé que je passait beaucoup d'eau pour refroidir, alors j'explique: pour refroidir avec de l'eau à 10°C c'est pas pareil qu'à 20°C ... ici on est dans le sud...
