Brassins et expériences ⇒ ma NELlie olSON

[agathez]

Voila, j'ai gouté ce soir ma tite dernière: Une IPA bien houblonnée au cascade et Nelson Sauvin,
Bon, encore jeunette mais les arômes sont bien présents et fruités à souhait ,
et je la trouve assez bien équilibrée malgré ses 103 IBU
( beaucoup de houblons en aromatiques et un dry hopping au Nelson Sauvin)
elle demande à s'affiner tout de même, elle n'a que 15 jours de bouteilles mais elle promet
une photo de ma bière de garce












le petit houblon dans la prairie !

[alex73]

Voila une bière qui irait bien avec la sonnerie de mon téléphone ! hein Marj' ?

[Ramouch88]

hi, je crois que dans 12j, elle sera encore plus mieux
raméne un schlouck
j'oublie pas l'amiralB
@+

[belgiumfanatic]

Bravo, elle a l air de bien cartonner en plus la couleur est superbe,la mousse.... mmmmh ,,...et non limpide, comme je les aime, 103ibu jsuis pas sure que je suporterai mais elle a l air bonne , la garce

[villager]

C'est une fermentation haute Agathe ?

Sympa en tout cas, gardes'en moi une pour le brassam si possible... je te garderai une bouteille de mon Imperial IPA Sorachi Ace (100 IBU tout rond) en échange

[agathez]

[quote="belgiumfanatic"] 103ibu jsuis pas sure que je suporterai

détrompe toi, car j'ai j'ai mis beaucoup de houblons entre 10mn et 0 mn avant la fin de l'ébu et 100g en dry hop(pour 24 litres) donc les arômes contrebalancent l'amertume qui est bien présente et persistante mais pas agressive ni astringente.

@ ramouch88: bien sure que j'en amène le 29 !
@ Villager: oui, c'est une fermentation haute, pas encore assez froid ici pour recommencer mes basses, fa falloir que je déménage au canada, c'est sur !
heu, j'en amènerai au brassam s'il en reste , sur ce genre de bières, les arômes s'estompent quand même au bout de 3 mois, qu'est ce qui va rester dans 7 mois ?
mais oui, j'en mets une de coté ainsi qu'une du brassam vosgien si on boit pas tout à la dégust le 29 !

[villager]

@ Villager: oui, c'est une fermentation haute, pas encore assez froid ici pour recommencer mes basses, fa falloir que je déménage au canada, c'est sur !
heu, j'en amènerai au brassam s'il en reste , sur ce genre de bières, les arômes s'estompent quand même au bout de 3 mois, qu'est ce qui va rester dans 7 mois ?
mais oui, j'en mets une de coté ainsi qu'une du brassam vosgien si on boit pas tout à la dégust le 29 !

Oui effectivement les arômes s'estompent mais bon on verra bien. Si tu peux me mettre à chaque brassin une bouteille de côté ce serai sympa... je fais pareil pour mes brassins.

[agathez]

pas de problème Villager, j'en met de côté en prévision surtout que j'ai pas pu les gouter au Belgo, tes bières

[agathez]

Des nouvelles de cette bières au gout évolutif: les arômes très fruités d'agrumes, de fruits exotiques se sont atténués et on perçoit maintenant en plus des arômes fleuris plus subtils tels que violette
toutefois et je l'ai constaté sur plusieurs bières de ce style très fortement houblonnées en aromatique (surtout sur les bières a moins de 7%.alc), il reste en arrière gout un léger gout métallique, rien de méchant, mais je m'interroge sur l'origine et le pourquoi:
-les constantes: c'est sur des bières très houblonnées et pas trop alcoolisées

si vous pouvez m'éclairer sur le sujet

[Jean-Luc]

toutefois et je l'ai constaté sur plusieurs bières de ce style très fortement houblonnées en aromatique (surtout sur les bières a moins de 7%.alc), il reste en arrière gout un léger gout métallique

métallique ? ah ben faut demander aux spécialistes...
<mode privatejoke off/>