Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
A propos de tout ou de rien, de bière ou d'autres choses plus discutables...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
D'ailleurs Caracole est la seule brasserie (à ma connaissance) qui brasse encore la bière au feu de bois ! Impressionnant
Aucun process automatisé ou presque, paliers et ébu feu de bois, remplissage de la cuve avec les grains à la main, en portant les sacs de 25kg sur l'épaule à travers un couloir, puis une échelle... Une brasserie que je conseille à tous de visiter !
Chez Caracole, j'ai posé la question et voici la réponse:
Nos capacités cuves et personnel sont exploitées au maximum .
Nous n'avons plus la possibilité de développer de nouveaux produits pour autrui .
La seule possibilité reste l'étiquetage personnalisé de nos bières en stock .
Ce qui est sûr, c'est que si ils laissent les manettes de la boutique, ce n'est pas à n'importe qui.
Même certains bons brasseurs ne touchent pas aux commandes là-haut.
Je ne vois pas comment tu peux laisser les commandes d'une brasserie super automatisée? Ça demande quand même une certaine connaissance des installations et de leurs fonctionnements.
il y a aussi Brunehaut.
Attention, quelle que soir la brasserie, la plus flexible te produira un brassin au moins égal à la capacité de sa cuve de brassage, jamais en-dessous.
Je peux te mettre en contact avec un type qui fait brasser sa "Ginette" chez Brunehaut, il pourra te donner les modalités.
ça serait intéressant de connaître le volume du brassin à façon souhaité ?.. mais je confirme l'idée du volume habituel du brasseur. bien entendu tout se monaye, par exemple si un client me demandait de faire 20 litres je re-sortirais ma braumeister de derrière les fagots (c'est presque le cas de le dire au sens propre...); si le jeu en vaut la chandelle tant sur le plan financier que le délire de sortir un p'tit single shot pour un amateur éclairé ça serait avec plaisir ! ... et je ne pense pas être le seul à le penser non ? (ça fait beaucoup de pensées dans une seule phrase... ).
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
).