Brassins et expériences ⇒ Les results de ma/mon 2eme brassage - premier pint :)

[stevetk189]

re: ma/mon 2eme brassage, Courage Directors

Elle est superbe, je suis tres contente.

[alex73]

bravo, elle est très belle en effet !

congratulation

[stevetk189]

bravo, elle est très belle en effet !

congratulation

Merci a toi mon frere de brassage

[Le nain brasseur]

Nice ! It looks like a bitter in a real british pub

[stevetk189]

Nice ! It looks like a bitter in a real british pub

Cheers, that was exactly my intention

It tasted like one too! I was very, very surprised how good it has turned out. I'm waiting for 20kg of Maris Otter to be delivered so I can get my next brew on

[corix]

sympa comme jaime la couleur.... heuuu pourrais tu mettre la recette ici s il te plait??? cela m interresse terriblement!!! ....

merci par avance!
fred

[stevetk189]

sympa comme jaime la couleur.... heuuu pourrais tu mettre la recette ici s il te plait??? cela m interresse terriblement!!! ....

merci par avance!
fred

Bien sur Fred.

Recette pour 23l (I lost 10l during the boil and ended up with 20l at higher gravity, which I left as it was)

Pale Malt (Maris Otter) - 3800g
Crystal Malt (medium) - 260g
Black Malt - 29g

Houblons:
Target - 26g (90 minutes dans l'ebullition) AA:9.5-12.5%
Styrian Goldings - 6g (apres ebullition, quand le temp de mout a 80C - reste pour 20-40 mins avant continuer la refroidissemnt. After the boil when the temperature is at 80C - leave to soak for 20 to 40 minutes before continuing with cooling) AA4.5-6%

Levure: BruPaks Ale Yeast. Je voulais utiliser un type de Wyeast yorkshire mais il n'a pas arriver à temps. Le brupaks très bien performé.

Volume d'eau total (Total water volume): 30l Cela dépend de votre pertes d'evaporation typiques pendant l'ébullition - j'ai fini par perdre 10l à l'évaporation lors de l'ébullition 90 minutes. (It depends on your typical evaporation losses during the boil - I ended losing 10l to evaporation during the 90 minute boil.)

Volume d'eau pour Empatage (Mash water volume): 10.3l
Volume d'eau pour Rincage (Sparge water volume): 12l - plus de 12 litres si le rincage est encore produire moût sucré (more than 12l if the sparge is still producing a sweet wort)

Finir de remplir avec de l'eau à votre habitude de pré-ébullition volume si nécessaire (Top up with water to your usual pre boil volume if necessary.)

Empatage (Mash): 90 minutes
pH d'Empatage - 6pH (pas de traitement)
Ebullition (Boil): 90 minutes

Original Gravity: 1,050 Rappelez-vous c'était ce qui s'est réellement passé pour mon brasser et j'ai fini avec 20l. Les quantités de la recette sont pour 23l à moindre gravité. (Remember this was what actually happened for my brew and I ended up with 20l. The quantities in the recipe is for 23l at a lower gravity)

Final Gravity: 1,010

Fermentation, 6 jours @ 22C - 23C

Avant bouteiles - Je transfer la biere dans an marmite avec Spraymalt et 250ml d'eau pour faire un bien melange. Je sais pas le terme correct pour l'addition de sucre ou malt dans les bouteilles, pardon.

Bon courage et si tu faire la biere, je voudrais regarde les photos de brassage et la biere en verre

merci pour ton intérêt

Steve.

[corix]

merci pour cette information je vais etudier ça de pret je te tiens au courant des la realisation

fred