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gaetan a écrit :le laurier frais n'est pas toxique, c'est le laurier rose qui est TRES toxique
il y a quelques années de cela , en pleine été , ma mère avait organisé un bouffe, pleins d amis, elle avait eu la bonne idée d utiliser le laurier du jardin , du laurier rose , personne n est mort ce jour la, moi j etais sorti avec des potes en rentrant yen avait quelques un qui vomissait , et tout les autres avaient des crises de rires, pouvaient pas s arreter comme sous l effets d un halucinogène ... dans la biére c est peut être pas une trés bonne idée
petit déterrage (et hs pour ajouter quelque chose à cela):
gaetan a écrit :le laurier frais n'est pas toxique
Ce n' est pas exact à 100% car il contient une faible dose d' alcaloïdes toxiques (que le séchage éliminerait).
En pratique, il n' y a pas d' effet à moins d' en consommer une sacré quantité.
Par contre j' ai lu que les fruits étaient utilisés pour faire du vin de laurier... à tester dans une bière?
Petit déterrage de ce topic...
J'ai pu trouver des cônes qui ont été congelés frais (pas de séchage)
Vu que la quantité n'est pas énorme je pensais optimiser le rendement en l'utilisant en DH, est-ce que vous pensez que c'est plus risqué niveau infection qu'en utilisant du houblon sec ?
Il faut prendre garde aussi aux arômes ail/oignon qui partent en grande partie au séchage ou à chaud. Il risque d’y en avoir plus.
Cela dépends de la maturité lors de la récolte.
C’est une variété en particulier ?
Mon équipement : Moulin à rouleaux... avec visseuse sans fil Brewolution 40 l avec bras whirlpool et hop spider en option Gamelle inox pour eau de rinçage Seaux de fermentation en plastique
Beurlodiot a écrit : 24 oct. 2022 11:43
Hello la communauté !
Petit déterrage de ce topic...
J'ai pu trouver des cônes qui ont été congelés frais (pas de séchage)
Vu que la quantité n'est pas énorme je pensais optimiser le rendement en l'utilisant en DH, est-ce que vous pensez que c'est plus risqué niveau infection qu'en utilisant du houblon sec ?
Merci bien pour vos avis !
A priori non, le houblon garde ses propriétés antiseptiques et l'utilisation en DH est possible.
Epidemaiis a écrit : 25 oct. 2022 8:17
Il faut prendre garde aussi aux arômes ail/oignon qui partent en grande partie au séchage ou à chaud. Il risque d’y en avoir plus.
Cela dépends de la maturité lors de la récolte.
C’est une variété en particulier ?
OK, merci pour l'information, je vais ouvrir pour vérifier. C'est de l'Hallertau et du Tardif de Bourgogne. Bio et local
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
