Brassins et expériences ⇒ Mon premier brassage!

[ierp]

Bonjour, je suis nouveau sur le forum donc je me présente: je m’appelle Pierre, j'ai 20 ans et suis étudiant en droit à Nancy. J'ai choisis de me commencer cette discipline avec les kit houblonnés brewferm Diabolo et le matériel de brassage débutant delux de brewferm.

J'ai donc effectué mon premier brassins de 9L aujourd'hui. Je ne pensais pas que la désinfection et le nettoyage des ustensiles était aussi prenant, à vrai dire cette étape m'a plutôt pompée mais je m'en suis d'autant plus régalé lors du brassage. J'ai choisis de faire bouillir mon eau au préalable et de la laisser refroidir pour ne pas être embêter par le refroidissement, n'ayant pas de système prévu pour. Du coup me voilà à entamer, à l'heure où j'écris ces lignes, la fermentation primaire. Les relevés du densimètre (densimètre que le correcteur orthographique me souligne comme faux -_-) donnent les résultats suivants:
- alcool potentiel: 7.6
- 140gr/L de sucre
- 1056 de densité initiale

Je tiens à remercier les contributeurs du forum qui m'ont aidé à y voir clair grâce à leurs interventions de qualité et notamment au type qui a rédigé ce beau tuto http://univers.biere.free.fr/fabric_kit1.php !
Je vous tiens au courant pour la suite des opérations!

[villager]

Je ne pensais pas que la désinfection et le nettoyage des ustensiles était aussi prenant, à vrai dire cette étape m'a plutôt pompée

Moi je ne désinfecte que le seau de fermentation car de toute manière tu fais bouillir au moment du houblonnage

Je tiens à remercier les contributeurs du forum qui m'ont aidé à y voir clair grâce à leurs interventions de qualité et notamment au type qui a rédigé ce beau tuto http://univers.biere.free.fr/fabric_kit1.php !

Ce type la c'est le nain brasseur LA référence

[Le nain brasseur]

Merci ! Soyons modeste c'est juste un résumé de mon expérience, comme beaucoup j'ai commencé avec les divers kits, puis l'extrait, le tout grain... que j'ai décidé de synthétiser, le site est venu et a progressé avec. Le forum m'a beaucoup aidé à progresser et le chemin est encore long c'est ça qui est fun

Sinon oui j'ai volontairement poussé à l'extrême le nettoyage et désinfection mais c'est pour démarrer avec de bonnes bases, après on devient plus feignant sur certaines étapes, mais par contre pour la cuve de fermentation pas le choix !
Pour l'eau et l'ébullition du kit idem c'est un peu au cas par cas tu as raison d'adapter, ici j'explique comment je faisais à mes débuts, ça marchait pas trop mal.

bon courage pour la suite

[ierp]

Je reviens du ciné, 00H20 j'entends des très beaux glousglous tout les 7 secondes environ. Pour la fermentation primaire j'ai préalablement relevé les températures d'un grand placard sur un panel de 4 jours allant de temps froid à forte chaleur, finalement le placard se révèle être un bon isolant puisque la température oscille entre 23° et 24° maximum. Donc là je reviens du ciné et bonne surprise, j'entends du gros glouglou toutes les 7 secondes environ, il y a même un peu d'eau qui a giclée du barboteur. Par contre je pense que j'ai mit un poil trop d'eau dans mon brassage (50cl de plus) donc j'ai peur de ne pas atteindre les 8° d'alcool prévu dans la recette mais bon tant pis.

Sinon le nain brasseur ton tuto est très bien, illustré et surtout complet avec en plus des conseils sur le matériel dans d'autre partie du site .

A long terme j'aimerai tenté une recette à la mirabelle étant lorrain, d'autant plus que mon grand père à une vingtaine de mirabellier à la campagne mais bon pour l'instant je n'ai ni les capitaux ni l'expérience pour m'investir là dedans, d'autant qu'il faut sans doute passer tout grain pour tenter ce genre d'expérience. A ce sujet j'ai regardé les prix des marmites inox 30L toute simple sur le net les prix sont proprement hallucinants, je voyais pas ça aussi cher.

[villager]

A ce sujet j'ai regardé les prix des marmites inox 30L toute simple sur le net les prix sont proprement hallucinants, je voyais pas ça aussi cher.

Catering services est ton ami

[agathez]

yes, catering service, une 33L, t'en as pour 45 euros frais de port compris !
et puis pas besoin d'avoir beaucoup de "capitaux"comme tu dis pour te mettre au tout grain, fouille dans ce forum et tu trouveras de tonnes d'astuces pour bricoler du matos de récup
Si tu es à Nancy samedi, tu peux venir au Do It Yourself festival à la MJC des 3 maisons,
je fais un atelier brassage maison, ça te donneras une idée du matériel à avoir et du process ( viens à 10h si tu veux voir et participer du début à la fin(prévue vers 17h)
bonne continuation, c'est vrai que les premiers glouglous sont très émouvants!!!!!

[ierp]

Merci bien pour l'adresse "catering service", j'irai jeter un coup d’œil . Sinon ça m'intéresse bien de venir à ta démo à la mjc, faut juste que je vois si il y a des transports en commun pour aller là bas. Tu vas donc retracer toutes les étapes du concassage du malt à la mise en fermentation primaire? =)

De toute façon cette aprem je vais passer à la capsule dont j'ai appris l'existence hier soir pour m'acheter quelques bonnes bières, je vais en profiter pour voir le prix de leur matos brouland, peut être que fdp out ça peut valoir le coup.

[villager]

je vais en profiter pour voir le prix de leur matos brouland, peut être que fdp out ça peut valoir le coup.

Pour le malt certes mais pour les cuves c'est du pareil au même

[Dirty_Boy]

De toute façon cette aprem je vais passer à la capsule dont j'ai appris l'existence hier soir pour m'acheter quelques bonnes bières, je vais en profiter pour voir le prix de leur matos brouland, peut être que fdp out ça peut valoir le coup.

Pour acheter des bonnes bières et surtout faire la connaissance de Cédric, va y sans soucis. Pour ce qui est des tarifs, il applique le tarif broubrou au cent près.

[ierp]

Voilà j'en reviens et le tôlier est super simpa, j'ai acheté pleins de bières de gardes et à partir de 10 (75cl) achetées 2 sont offertes! Pour les cuves il m'a parlé d'un projet visant à vendre des cuves inox 30 et 50L avec robinet et fond filtrant d'une autre marque que brewferm pour un prix de 250€. Donc à reconfirmer mais c'est déjà moins scandaleux que les 400 balles hors frais de port pour une cuve browuland de 33L.

Sinon pour en revenir à ma fermentation les glousglous se font plus espacés, environ toutes les 10 secondes, sans doute à cause du froid qui règne en ce moment à Nancy.