Bonsoir,
Petite question :
Comment calcule-t-on la quantité de levure a introduire dans un brassin ?
Est ce en fonction de la taille du brassin ? (10l, 20l,...)
Si oui, quel est le calcul qui permet de connaitre la quantité ? (levure+eau) ou (levure seule)
Merci de vos éclaircissements...
Les levures ⇒ Calcul de quantité de levure ?
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navisca
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Calcul de quantité de levure ?
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Cede
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Re: Calcul de quantité de levure ?
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Re: Calcul de quantité de levure ?
En Anglais, j'ai un peu du mal à savoir ce que je dois regarder...
Tu peux m’éclaircir ... ?
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villager
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Oui et non car au vue de la quantité de pied de cuve qu'il préconise
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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navisca
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Du coup j'ai toujours pas de réponses à mes questions...
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Les sachets de levure sont calculés pour 20 à 40 litres suivant le fabricant.
Il faut aller sur leurs sites pour le savoir en général
La quantité d'eau importe peu, du moment que la levure est hydratée ( si tu l'hydrate avant d’ensemencer le moût )
Il faut aller sur leurs sites pour le savoir en général
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Ok, donc pour résumer :
Je me prend pas la tête avec les levures, il existe des sachets de 12g pour du brassage de 20litres de bière...
Mais si je brasse 10litres, ou 30 litres, n'y a t il pas un risque de louper la fermentation en ayant trop ou pas assez de levure ?
Dois-je faire un calcul de produit en croix ?
12g ---> 20 litres
donc : 6g ---> 10 litres ???
18g ---> 30 litres ???
Merci
Je me prend pas la tête avec les levures, il existe des sachets de 12g pour du brassage de 20litres de bière...
Mais si je brasse 10litres, ou 30 litres, n'y a t il pas un risque de louper la fermentation en ayant trop ou pas assez de levure ?
Dois-je faire un calcul de produit en croix ?
12g ---> 20 litres
donc : 6g ---> 10 litres ???
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Bonjour !
Comme le dit Cede juste au-dessus, le mieux est d'aller jeter un oeil sur le site du fabricant, généralement il est indiqué une taille de brassin maximale au-delà de laquelle tu dois faire un pied de cuve.
Comme le dit Cede juste au-dessus, le mieux est d'aller jeter un oeil sur le site du fabricant, généralement il est indiqué une taille de brassin maximale au-delà de laquelle tu dois faire un pied de cuve.
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Cede
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Avec les levures fermentis....
Mais un peu plus ou un peu moins ne fera pas une grosse différence au final
ou 0,5g/l à 0,8g/lDosage: 50 g/hl 80 g/hl.
Mais un peu plus ou un peu moins ne fera pas une grosse différence au final
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Re: Calcul de quantité de levure ?
Ok,
merci donc pour tous ces éclaircissements !
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