Brassins et expériences ⇒ probléme non résollu aprés de multiples tentatives

[nicosupercar]

je les laisse trempé dans de l'eau chaude avec une solution d'oxygéne actif pendant 5 minutes (c'est ce qui est écrit sur le mode d'emploi ) puis rincé 1 foi et enssuite égouté et tous ça la veille de la mise en bouteille

[Budvar]

J'utilise le produit Star San pour le rinçage de mes bouteilles, je les mets ensuite
sur l'égouttoir un certain temps avant de procéder au remplissage et capsulage

Auparavant, j'ai déja utilisé le sulfite pour stériliser ensuite je rinçais avec de l'eau boullie
stérile, ça me donnais comme résultats que certaines bouteilles avaient plus de gaz et de mousse
que d'autres, du probablement a un mauvais rinçage de certaines bouteilles

Je compte bien essayer la fonction SANITIZE de mon lave-vaiselle pour mes bouteilles

[Cede]

Le sulfite ça tue les levures....
Le starsan normalement ne devrait pas poser de problème... si il est bien égoutté aussi et mélangé dans les bonnes proportions.

Le lave vaisselle, je m'en suis servi Les bouteilles sont bien propres à l'extérieur, l'intérieur aussi mais j'avais passé un coup à la main.
Je viens d'embouteiller, on va bien voir ce que ça donne dans 3 semaines.

[cacofon]

Pour moi, solution oxygénée aussi, le chem pro. Mais je ne rince pas, car l'eau pas besoin, je laisse égoutter une petite heure maxi.
jamais eu de problème.

si tu rinces à l'eau, il faut qu'elle soit stérile

[dan53]

petites questions complémentaires nicosupercar

après la fermentation primaire, combien de temps laisses tu en secondaire/garde et à quelle température ?

quand tu ouvres une bouteille, as tu un dépôt au fond ?
- si dépôt, ça a refermenté et donc tu as un problème d'étanchéité
- si pas de dépôt, ça n'a pas refermenté

A+

[nicosupercar]

moi aussi c'est le chem pro comme produit.
je laisse qu'une fermentation à température ambiante. et il y a un dépot dans les bouteilles uniquement si je la "filtre". j'explique ma filtration, donc en fait une foi la fermentation terminé je mélange l'enssemble du fût (avec le dépot) puis le laisse reposer une petite heure. Je le tranvase ensuite dans une autre cuve en le faisant passer sur une passoire qui est recouverte d'un tissu de petite fibre ce qui pour moi est une filtration car ce la m'évite d'avoir un trop gros dépot dans la bouteille. aprés cette filtration j'ajoute le sucre dans la cuve entiére, je mélange puis je met en bouteille.
Est-ce une erreur de la filtrer?

[creni]

Non, l'erreur c'est de tout mélanger juste avant !

(mais c'est pas ça qui va empêcher du co2 de se former ensuite)

Comme dit plus haut, essaye de mettre tes bouteilles au chaud pendant 15 jours et reviens en parler après

[cacofon]

moi aussi c'est le chem pro comme produit.

pas besoin de rinçage avec ce produit

[nicosupercar]

ba je préfére pour éviter que sa reste en fait mais bon ne pas le faire me ferais gagner du temps

oui j'essaye et je vois ce que sa donne