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1 Palier de 75 minutes à 68°C
1 Palier de 10 minutes à 78°C
Rinçage avec 6 litres à 80°C
Houblon :
Nelson Sauvin 13% Alpha : 15G pendant 60 minutes
Nelson Sauvin 13% Alpha : 45G pendant 15 minutes
Nelson Sauvin 13% Alpha : 18G à 80°C pendant 20 minutes
Nelson Sauvin 13% Alpha : 32G Dry Hopping pendant 8J (pour 7 à 8 litres au final)
Levures : US05 (5g)
Final avec un peu plus de 10 litres.
OG : 1063 pour 1065 visé
IBU : 100
Petits détails :
- Malgré avoir filtré trois fois, la bière était bien trouble comme de l'eau boueuse.
- Les paliers en température ont été respéctés nickel et le refroidissement c'est fait en un petit quart d'heure.
- ça glouloute et ça sent déjà bon avant dry-hopping.
- J'ai hâte de tout boire !!!
- Je suis fan, je veux refaire !!!
Dernière modification par pompix le 23 févr. 2011 12:32, modifié 1 fois.
Mon équipement : 2 cuves catering 33L et une 50L, 3 fermenteurs plastiques 30L, 3 Dame Jeanne 10L/15L/20L, moulin corona, un big frigo, une cave 30m2 sol en terre, moi (o_O) et un super site de brasseurs amateurs !! (construction de pico en vu...)
et ben voilà une bonne bière de thrasher !
dommage qu'il n'y ai pas de photo
t'avais quoi comme densité final ?
100IBU ça va déchirer !
Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
from the lacerated sky 
creating my structure 
Car 1 an de fermentation secondaire... c'est du barley wine 
