Brassins et expériences ⇒ premier brassin en extrait et en image

[avhfx]

Bonjour tt le monde

Voila en image mon premier brassin triple de chez picomousse après deux test concluant en sirop
Presentation du matos fournis dans le kit

LE MALT




houblon

sur les sachet le temps de de l'incorporation est indiquer 10mn et 60mn

Gros plan sur le houblon

houblon amerrissant




houblon aromatique




extrait de malt



sucre candi




la levure


Matos a preparer pour le brassage

cuillère pour mélanger




thermometre




eprouvette




densimetre




barboteur en s




cuve de fermentation


Desinfecter le tout avec le chemipro mis dans de l'eau chaude
chemipro

[ArVigouden]

Bonjour,

Je te souhaite que la qualité de ton brassin soit au moins équivalente à celle de tes photos !
Une belle qualité d'images (celles des houblons sont très sympa).

[avhfx]

préparation pour le brassin


cuve et eau de source


on fait chauffer 15l d eau a 68° et on le malt a infuser 30mn


infusion


apres on met l'extrait


extrait de malt


on fait monter le tout a 100°





maintenant on peu mettre le premier houblon





15 mn avant la fin je plonge mon serpentin maison pour le desinfecter

serpentin maison


on fait bouillir le tout 50mn et on ajoute le deuxieme houblon et le sucre candi




maintenant faut refroidir le tout le plus vite possible


14 mn pour atteindre 20


L'eau bien froide de l'hiver dans mes 10 metre de cuivre a bien fait son boulot je peut preparer ma levure




Petite verif de la densité


dentité intiale 1.068



Je prend la cuve et je transvase dans la cuve de fermentation



je met le barboteur le tout a 22° dnas la salle de bain pour 7 jours

[avhfx]

Apres 8jours transvasement pour la secondaire

cuve apres 8jours




la fermentation a bien marché


je transfert le tout avec un tuyaux pour éviter l'oxydation du bouillon!!





Je filtre en même tps au chinois très fin pour éviter le dépôt






Maintenant le tout a la cave pour 2 à 3 semaines à 10°

La suite dans 3 semaines!!!!

Merci a tout ceux qui m'on renseigner sur le forum et aux autres qui ont mis des post qui mon permis d'eviter de faire les gaffe du débutant
Voila mes 2 precedente cuvées en sirop avec etiquettes Maison


biere de noel



ambrée bien foncé

[Xavier33]

Sympa ton reportage photo . Je penses que mes prochains brassins ce feront en extrait de Malt aussi .

Bon courage pour la suite

[thorgahl]

Reportage sympa, photos de qualité, étiquettes superbes (tu les as faites avec quoi ? (logiciels et impression))

j'espère qu'elle sera à la hauteur de ton petit reportage

@+

[avhfx]

merci beaucoup!!!
Je penses faire encore des extraits pour me faire la main avant de passer au tout grain ds pas trop longtemps .

je suis infographiste dc j'ai fais au taf sur photoshop et impression sur papier autocollant A4 avec une presse numérique.

[leurne]

très belles photos! et tes étiquettes sont vraiment chouette!

Tiens, j'ai bossé à la fromagerie de Neufchateau...

[avhfx]

HIHI MONSIEUR RIAN VOUS EN REMERCIE

[villager]

Félicitation pour les photos...

Idem pour les étiquettes