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steve a écrit :Tibouli, merci pour ta proposition de recette. Je pense que je vais tenter cela malgré l'ajout d'un grain.
En fait ma version de l'an dernier ne comportait pas de carapils et je l'a trouvait très bien.
Je ne suis pas sur même que ça soit mieux avec ! C'était juste pour améliorer la mousse.
Fais le sans.
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
Mon équipement : 3 cuves électriques Bielmeier 30 l 1800W, 2 seaux plastique 30l, 2 tresses inox 80 cm, 2 frigos thermo régulés via Thermo control Pro II et coussin chauffant, douchettes en tuyau ALPEX, Duran Schott Pyrex 10 l 20 l Fûts plastique 60l 110l 220 l. Pompe bronze pour foreuse et conrad 12v. Moulin type Corona motorisé. Refroidisseur cuivre. Refroidisseur CC maison
La couleur me parait pas mal.
Pour le dry hopping, j'avais dosé à 2g/l de cones lestés dans un sac pendant toute la durée de la secondaire ( env 3 semaine à 10 °C ).
Cette année, j'ai prévu le même dosage ( il faut aimer les arômes de houblon ! ).
jean-charles
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
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Merci jean-charles, donc par exemple je leste un sac à houblon pour que celui ci tombe dans le fond de la cuve avec des billes de verre. J'imagine qu'il vaut mieux qu'il soit stérilisé ?
Pour le houblon rien de particulier à faire, il ne doit / peut pas être stérilisé d'une quelconque manière ?
Personnellement je préfère l'arôme du houblon à son goût !
En projet : ....
En fermentation primaire : rien
En secondaire : une brune improvisée !
En bouteille : plein de trucs bon a boire !
