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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Merci pour tous ces liens, je trouverai mon bonheur d'ici la, je l'èspere
J'ai néanmoins une question plus technique.
J'ai récupéré grace à un ami, des longues "planches" en inox massif.
J'aimerai les utilisés pour faire le plan de travail. Mais j'ai un peu peur que la chaleur dégagée par les brûleurs ne se communique à l'ensemble de la surface.
L'inox va chauffer, oui mais par rayonnement, donc pas tant que ça, car l'air frais qui va être aspiré par le mouvement de l'air chaud, va venir refroidir la tôle inox.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Donc pour toi pas de problème vis à vis du dégagement de chaleur ?
Pcq quand je brasse, je mets mon brûleur sur un plaque en aggloméré de 1cm d'épaisseur et ça chauffe un peu quand même.
Mais bon je vais prendre le risque de ne rien prévoir pour ça et je verrai bien si je dois modifier qqch.
Ce samedi je m'y met un bon coup avec des potes. Je posterai des photos
Elle a pris feu ta plaque en aglo ?
Même si c'est à 50°, c'est encore loin du point d'inflammation.
J'en connais un qui a fait sa pico tout en madriers de 10x10 et il chauffe au gaz... mais il a mis des plaques de tôle sur le bois près des bruleurs manière... mais ca ne chauffe pas tant que ça.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
thomasp86 a écrit :
Ce samedi je m'y met un bon coup avec des potes. Je posterai des photos
Chose promise, chose due ! voici l'état d'avancement de la pico:
Je n'ai pour l'instant qu'un seul bruleur (en cour de consolidation) d'une puissance de 7,5Kw. Je compte le mettre pour l'empatage, le même modèle serai suffisant pour l'ébu (100L) ?
Que me conseillez vous comme puissance ?
Ok, je pense donc que je vais acheter un réchaud à paella entre 12 et 15 Kw.
Faut il mettre une tôle entre le bruleur et la cuve pour une meilleure répartition de la chaleur ?
Il me reste quelque morceaux de ces lattes en inox (1-2mm d'épaisseur)
En effet, il faut vraiment mettre une plaque (acier pour ce qui me concerne) entre ton réchaud et le fond de ta cuve pour meilleur répartition de la chaleur et donc éviter de ''bruler'' quelque chose
Par contre, petite question quel est la taille de ton échangeur inox et quel est ton '''fournisseur'' ?
En effet, il faut vraiment mettre une plaque (acier pour ce qui me concerne) entre ton réchaud et le fond de ta cuve pour meilleur répartition de la chaleur et donc éviter de ''bruler'' quelque chose
Perso avec mon 11,4 KW et maintenant avec le 15 KW, j'ai jamais rien brulé et ce sans mettre de plaque....
