Me voila de retour après quelques temps d'absence sur le forum dû à un nouvel emplois à mon corps qui essai de s'habituer à un horraire de travail de jour !
Et oui j'ai enfin pu trouver un emplois en lien directement avec ma passion soit la bière/brassage. Ce boulot c'est dans une micro en banlieue de Montréal qui se nome AMB (Au maître brasseur). Certains ici ont peut-être déjà échangé avec le fondateur Pascal Desbiens qui à contribuer quelques temps au forum il y a quelques années.
Pour les Québécois du forum, les bières de AMB sont a re-goûter ! Certaines recettes ont été modifiées et sont maintenant, selon moi, bien à point. Leur image à beaucoup changé dernièrement : http://www.maitrebrasseur.ca/
13 des nombreuses bières brassées dans le passé ont étés sélectionnées et sont maintenant rendu les 13 bières régulières soit 6 "classiques" et 7 "sélections"
Classiques:
-Blonde
-Rousse
-IPA
-APA (American pale ale)
-Blanche belge
-Noire
Sélesctions:
-Stout impérial
-Porter impérial
-Rousse fumée
-Blonde belge
-Champenoise impériale
-Belge ambrée
-Scotch Ale
Content de vous relire !
a bientot,
Alex
Discussion générale ⇒ Nouveau boulot !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
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Northern
- Brasseur
- Messages : 1126
- Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
- Mon équipement : -Pico-brasserie complète de 30 litres
-Unité de fermentation à température controlée
-Kegerator maison
-Embouteilleuse à contre-pression - Brasseur : Amateur
- Localisation : Montreal, Quebec, Canada
- A été remercié : 2 fois
Nouveau boulot !
Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
- Hefeweizen
Primaire:
-Rien
Secondaire:
- Pilsner
- Pale Mild
En fût:
-West Coast Stout
-American Pale Ale
-Cidre Maison
En bouteilles:
-Triple style belge
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
- Hefeweizen
Primaire:
-Rien
Secondaire:
- Pilsner
- Pale Mild
En fût:
-West Coast Stout
-American Pale Ale
-Cidre Maison
En bouteilles:
-Triple style belge
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map
- Maître Brasseur
- Messages : 2289
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico de 100l motorisée.
Cuve cylindro conique. - Brasseur : Amateur
- Localisation : région grenobloise
- 4 recettes partagées
- A remercié : 89 fois
- A été remercié : 109 fois
Re: Nouveau boulot !
Hello,
Ca fait toujours plaisir d'entendre qu'une personne arrive à concilier son emploi et sa passion.
Si en plus c'est dans la bière et que c'est un membre de forum c'est génial.
Toutes mes félicitations et plein de bonnes choses pour ton nouvel emploi.
Michel
Ca fait toujours plaisir d'entendre qu'une personne arrive à concilier son emploi et sa passion.
Si en plus c'est dans la bière et que c'est un membre de forum c'est génial.
Toutes mes félicitations et plein de bonnes choses pour ton nouvel emploi.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14031
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Nouveau boulot !
Félicitations Alex le bienheureux ! et mes salutations au "Maitre Brasseur"...
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
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Romain
- Apprenti
- Messages : 716
- Inscrit depuis : 17 ans 4 mois
- Mon équipement : Pico de fabrication maison: Chaudière 50L électrique, cuve matière inox 30L, cuve tampon inox 30L, fermenteur I en plastique 30L, fermenteur II en inox 20L.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Aurillac
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 10 fois
Re: Nouveau boulot !
Félicitation Alex, je te souhaite un grand épanouissement dans ton nouveau domaine. Et avec l'expérience que tu est en train d'acquérir, tu seras d'une grande aide aux membres du forum. Surtout, ne nous oublie pas... C'est souvent ce qui arrive à ceux qui passe pro (je les comprends un peu quand même.)
Romain
Romain
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Joey
- Assistant
- Messages : 771
- Inscrit depuis : 17 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Quebec Canada
- A remercié : 3 fois
- A été remercié : 4 fois
Re: Nouveau boulot !
J'ai siroté une de mes dernières IPA basées sur ta recette de APA hier et ça ma justement fait pensé au fait qu'on ne t'avait pas vu sur le forum depuis un bail.
Je comprends maintenant ce qui t'occupait!
Je suis vraiment content pour toi, félicitiations!
Je te souhaite du succès dans ton nouvel emploi et j'espere que tu demeurera un membre actif du forum.
Au plaisir,
Joey
Je comprends maintenant ce qui t'occupait!
Je suis vraiment content pour toi, félicitiations!
Je te souhaite du succès dans ton nouvel emploi et j'espere que tu demeurera un membre actif du forum.
Au plaisir,
Joey
En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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En service : Galena Pale Ale (APA)
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Le nain brasseur
- Maître Brasseur
- Messages : 8015
- Inscrit depuis : 20 ans 8 mois
- Mon équipement : Grainfather 30L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Noisy le Grand
- A remercié : 96 fois
- A été remercié : 250 fois
Re: Nouveau boulot !
Bien joué Alex !
Je sais par où passer si je reviens un jour au Québec
Je sais par où passer si je reviens un jour au Québec
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Pascal Desbiens
- Ch'ti nouveau
- Messages : 55
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Laval (CA)
- A été remercié : 2 fois
Re: Nouveau boulot !
Bonjour à tous!
Eh oui, Alex est maintenant brasseur chez-nous et avouons, il fait un beau boulot! Oui, lorsqu'on passe du côté pro, on a vraiment pas beaucoup de temps libres pour aller clavarder un peu! Bref, AMB se débrouille disons très bien depuis son ouverture. 4 ans d'ouverture, et il s'en est brassé de la bière! Si lors de notre première année, nous avons brassé 800 Hectolitres, disons que la cinquième année sera impressionnante avec ses 7 000 hectolitres!!!
Comme l'a mentionné Alex, notre nouvelle image nous donne du vent dans les voiles, si bien que nous nous lançons à l'exportation dès l'an prochain! Alors mes chers amis de l'autre côté, avec un peu de pression de votre part, je pourrais probablement essayer de vous envoyer quelque chose à goûter à ce moment là!
Bref, j'vais poster des photos ici probablement ce soir. Vous pourrez donc avoir une idée du chemin que nous avons fait à l'usine!
Cheers!
Pascal
P.S. Merci Jean-Luc pour les voeux d'anniversaire! Je viens tout juste d'en prendre connaissance!
Eh oui, Alex est maintenant brasseur chez-nous et avouons, il fait un beau boulot!
Oui, lorsqu'on passe du côté pro, on a vraiment pas beaucoup de temps libres pour aller clavarder un peu! Bref, AMB se débrouille disons très bien depuis son ouverture. 4 ans d'ouverture, et il s'en est brassé de la bière! Si lors de notre première année, nous avons brassé 800 Hectolitres, disons que la cinquième année sera impressionnante avec ses 7 000 hectolitres!!!Comme l'a mentionné Alex, notre nouvelle image nous donne du vent dans les voiles, si bien que nous nous lançons à l'exportation dès l'an prochain! Alors mes chers amis de l'autre côté, avec un peu de pression de votre part, je pourrais probablement essayer de vous envoyer quelque chose à goûter à ce moment là!
Bref, j'vais poster des photos ici probablement ce soir. Vous pourrez donc avoir une idée du chemin que nous avons fait à l'usine!
Cheers!
Pascal
P.S. Merci Jean-Luc pour les voeux d'anniversaire! Je viens tout juste d'en prendre connaissance!
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SiLiZiUMM
- Apprenti
- Messages : 568
- Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
- Mon équipement : - Moulin à malt Monster Mill MM-3
- Cuve inox 30L Eurotanks
- Cuves fermentation: 12L et 23L en verre
- Refroidisseur immersion cuivre
- Plants de houblons: Cascade, Mt. Hood, (Nugget), Willamette
- Contrôleur de température de fermentation Love TS-13011
- Filtre à eau au charbon actif - Brasseur : Amateur
- Localisation : Québec, Québec
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 24 fois
Re: Nouveau boulot !
Hey c'est avec un peu de retard (mois de juillet occupé et ensuite c'était les vacances) que je lis la nouvelle!! Wow c'est super! Félicitations!!
Dans le sujet je me permet une parenthèse AMB: vraiment superbe la nouvelle image selon moi, ça fait très classe et j'aime bien les 2 formats de sélections mélangées! Chapeau! Cet été justement j'avais pris une caisse "classique" pour une rencontre de famille question de faire goûter à mes oncles qui boivent des bières disons très standard et ils ont vraiment apprécié celles de AMB! En espérant leur avoir donné le goût pour la bonne bière
Plogue en même temps
: c'est possible de visiter la brasserie au fait? Assister à un brassage? Ça serait intéressant
Dans le sujet je me permet une parenthèse AMB: vraiment superbe la nouvelle image selon moi, ça fait très classe et j'aime bien les 2 formats de sélections mélangées! Chapeau! Cet été justement j'avais pris une caisse "classique" pour une rencontre de famille question de faire goûter à mes oncles qui boivent des bières disons très standard et ils ont vraiment apprécié celles de AMB! En espérant leur avoir donné le goût pour la bonne bière
Plogue en même temps
: c'est possible de visiter la brasserie au fait? Assister à un brassage? Ça serait intéressant