Le refroidissement ⇒ recycler l'eau de refroidissement ?

[manu48]

Bonjour,

Je suis en train de préparer l'installation d'une pico-brasserie et je me demande s'il est possible de conserver l'eau de refroidissement, d'un brassin à l'autre, dans des cuves en cave ou à l'extérieur.
Je m'explique, pour éviter ce gâchis d'eau, je crée un circuit fermé avec une pompe. L'eau est éventuellement traitée pour éviter les problèmes de stockage. Elle est utilisée pour le refroidissement du moût, repart tranquillement dans sa cuve pour y refroidir à son tour et être ré-utilisée au brassin suivant...

Pensez-vous que c'est jouable ? Quelqu'un a t-il déjà expérimenté des solutions ressemblant à celle-là ?

Merci.

[thorgahl]

c'est une technique employée dans une brasserie que j'ai pu visiter
tu peux aussi l'utiliser pour l'empâtage suivante... ou comme moi la réutiliser pour l'arrosage du jardin !!!
ou encore le nettoyage et rinçage de tes cuve pour un brassin suivant

[olivierpicard]

Oui bien sûr c'est tout à fait possible. Il y a 2 cas à distinguer : soit ton eau de refroidissement est de l'eau potable du réseau et peut donc servir directement comme eau d'empâtage pour le brassage suivant. A condition que ta pico permette d'enchaîner deux brassins, ce qui n'est pas forcément évident.

Soit cette eau n'est pas potable (dans mon cas j'ai longtemps utilisé de l'eau de pluie récupérée dans un container de 1000 L en descente de gouttière), et là aucun problème : tu mets une pompe de jardin avec un pressostat, elle s'amorce dès que tu ouvres ton robinet pour le circuit de refroidissement, et tu rejettes l'eau réchauffée dans le même bac. Mais en plein été, cette eau est quand même facilement à 20 - 22 °C si la cuve est à l'air libre, le refroidissement du moût est donc un peu plus lent. L'idéal est une cuve enterrée.

[manu48]

Merci à vous ! Maintenant que je sais que c'est possible et vu la configuration du local, il me faudrait trouver une pompe capable de remonter l'eau, peut-être dans une cuve en hauteur...
Je m'explique : le local est en haut, l'eau se refroidit à la cave, je la remonte dans une cuve en hauteur pour préparer le prochain refroidissement,
ou alors, je trouve une pompe suffisamment forte pour permettre d'effectuer un bon travail (faut de la pression quand même pour refroidir 80 à 160l avec un petit refroidisseur à plaques ou un bricolage à partir de tuyau d'arrosage et de cuivre ?)
J'ai vu un bricolage avec une pompe de machine à laver mais je ne sais pas quelle puissance on peut espérer...

Peut-être le sujet d'un nouveau post ?
Manu

[atch3000]

je ne suis pas spécialiste, mais je me demandais si par exemple il ne serait pas possible de renvoyer cette au dans le circuit de plomberie de la maison? un peu comme les gens qui ont des panneaux solaires et qui font tourner leur compteur a l'envers!

[thorgahl]

j'en doute car il te faudra un pression supérieure à celle de ton réseau

[benoit]

bah, si tu n'as que ca a faire, pourquoi pas ... cependant t'as pas intérêt à ouvrir l'eau froide derrière (pour boire un verre d'eau par exemple) ... sinon attention la surprise !
Au mieux, tu mets ca dans ton bain et tu mitiges pour te détendre derriere ...

Roooh le mode troll est presque In

sinon, tout est possible suffit de se creuser la tete

[Raphaël]

Euh, ah mon avis c'est pas conseillé de renvoyer l'eau dans le réseau.

En fait, ça doit pas être compliqué mais je doute que l'on ai le droit de le faire. Personne ne pourrais contrôler ce qu'on met dedans, donc risque potentiel de contamination de l'eau potable (même si ici ce n'est pas le cas).

[vitendo]

Recycler est non seulement possible mais conseillé. Afin d'économiser une ressource finalement plus indispensable que le pétrole si on y réfléchit bien, faire des économies, éviter une chaine de traitements consommatrice en agents de traitement, énergie et rejets (mais qui assure d'un autre côté des emplois, et accessoirement des marges confortables aux opérateurs privés...)

Maintenant, il faut savoir que l'eau peut être contaminée, y compris par des germes pathogènes (légionella...) et agir en conséquence.
Il te faut soit traiter, soit envisager d'utiliser cette eau rapidement pour nettoyer (dans la foulée pré-rinçage, mélange avec solutions de nettoyage...), arroser tes plantes etc... mais dans ce cas le recyclage n'est que partiel (conseillé si tu ne traites pas).
La réutilisation dans le circuit alimentaire n'est pas envisageable (l'eau des brassins par ex) même si tu traites (avec les moyens de l'amateur s'entend).

Renvoi dans le réseau sanitaire : exclu.

[cynorrhodon]

(dans mon cas j'ai longtemps utilisé de l'eau de pluie récupérée dans un container de 1000 L en descente de gouttière), et là aucun problème : tu mets une pompe de jardin avec un pressostat, elle s'amorce dès que tu ouvres ton robinet pour le circuit de refroidissement, et tu rejettes l'eau réchauffée dans le même bac. Mais en plein été, cette eau est quand même facilement à 20 - 22 °C si la cuve est à l'air libre, le refroidissement du moût est donc un peu plus lent. L'idéal est une cuve enterrée.

ça m'intéresse le coup du container 1000L, je réfléchit à ça aussi.
Tu arrivais à refroidir quelle quantité de moût avec ça ? en combien de temps ?