Les projets en cours ⇒ La GRENAILLE à Nancy

Même discrets, parfois les futurs brasseurs pro nous font l'honneur de partager avec nous leur expérience de construction, préparation et autres péripéties dans le montage de leur projet
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
  • Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
  • Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
  • Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
  • Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
  • Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
  • Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
  • Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
stoute
Ch'ti nouveau
Messages : 108
Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
Mon équipement : kit électrique de chez brouwland (20L)
Projet de micro 80L type ebook O. Picard
Brasseur : Amateur
Localisation : Nancy (54)
A été remercié : 1 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par stoute »

Superbes étiquettes !

Content de voir que ton projet avance bien et que t'arrives à respecter ton délai.

Etant sur Nancy, on peut te rendre visite ?
Haut
Avatar de l’utilisateur
cynorrhodon
Apprenti
Apprenti
Messages : 690
Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Brasseur : Pro
Localisation : Rosières aux Salines (54)
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

Oui

Bon, pour le moment la microbrasserie est tranquilement dans la cour en train d'attendre que je lui trouve un local où fonctionner.
Alors c'est pas forcément très intéressant...

mais si vous voulez, pas de problème, envoyez-moi un MP ou un mail....
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Haut
Avatar de l’utilisateur
cynorrhodon
Apprenti
Apprenti
Messages : 690
Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Brasseur : Pro
Localisation : Rosières aux Salines (54)
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

Hopla, après de longues recherches, j'ai enfin trouvé un local et emmenagé depuis le 1er mai ! :dance:
Image

La microbrasserie Grenaille est donc installée dans ses murs, à Jarville-la-Malgrange, juste à côté de Nancy.
presque 120m2 à aménager, dont 2 chambres froides !
Inscription à la Chambre des Métiers et autres paperasses en cours...

J'ai commencé les travaux lundi.
Un petit reportage ici :
http://grenaille.blogspot.com/2011/05/p ... avaux.html

Je posterai des photos de l'avancée du projet régulièrement...

à bientôt pour la suite !
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Haut
Avatar de l’utilisateur
leurne
Brasseur
Brasseur
Messages : 1460
Inscrit depuis : 15 ans 7 mois
Mon équipement : Cuve brassage 20L + Catering 70L
2 seaux 30L brewferm
Tresse Inox + Arrosoir drêche
Refroidisseur à immersion
Rouleau 2S Crankandstein
Matériels pour cultiver mes levures
Brasseur : Amateur
Localisation : Shanghai
1 recettes partagées
A remercié : 18 fois
A été remercié : 60 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par leurne »

Oh terrible! La Lorraine se renforce!!! :dance:
J'vais suivre ça de très pres ;)
Bon courage et inonde nous de photo!
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Haut
Avatar de l’utilisateur
marjonet
Brasseur
Brasseur
Messages : 1058
Inscrit depuis : 18 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Blainville sur l'Eau (54)
A remercié : 3 fois
A été remercié : 32 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par marjonet »

Je suis complètement fan!
Quel beau boulot déjà. A bientôt ;-))

M@rjorie
M@rjonet
Brasseuse amateur
Image
http://www.brasserieleparadis.com
Haut
Avatar de l’utilisateur
bernie
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2828
Inscrit depuis : 21 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : nogent le rotrou(FR)
A été remercié : 10 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par bernie »

hello
un gros merde pour la suite
bernie
Haut
Avatar de l’utilisateur
dany06hd
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2384
Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
Mon équipement : microbrasserie faite maison 400 L
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6760.html
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... du+barbare
Brasseur : Amateur
Localisation : la turbie alpes maritimes
A été remercié : 32 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par dany06hd »

cool ! et un de plus !... on va finir par se sentir de moins en moins seuls... :clap: :clap: :clap:
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
Haut
Avatar de l’utilisateur
pompix
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 6035
Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques
Brasseur : Amateur
Localisation : Nancy
A remercié : 85 fois
A été remercié : 193 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par pompix »

Cool !
T'as prévu de démarrer avec quel genre d'instal ? Quantité par brassin ?
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
Haut
Avatar de l’utilisateur
villager
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 6350
Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : De quoi brasser jusqu'à 80 litres
Brasseur : Amateur
Localisation : Foissac, 12
52 recettes partagées
A remercié : 133 fois
A été remercié : 83 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par villager »

Sympa... bonne continuation :clap:

PS : Tu as un don pour les photos panoramiques :lol: :jesors4:
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Haut
Avatar de l’utilisateur
cynorrhodon
Apprenti
Apprenti
Messages : 690
Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Brasseur : Pro
Localisation : Rosières aux Salines (54)
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois

Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

Merci de vos encouragements :P

pompix a écrit :Cool !
T'as prévu de démarrer avec quel genre d'instal ? Quantité par brassin ?
Et bien une installation comme celle que tu peux voir au début de ce post, ou sur mon blog, c'est à dire :
Une cuve d'ébullition de 250L, chauffée au réchaud gaz
Une cuve infusion//filtration de 170L (je fais de l'infu monopalier)
Une cuve tampon (réserve rincage) de 100L
tout INOX
Pour des brassins d'un peu moins de 200L de bière. C'est très petit, mais je vais commencer comme ça :)



Je posterai des photos de la suite en fin de semaine. J'ai chopé entre temps mon concasseur, mon système froid pour la garde, et une grande plaque en INOX pour la table d'embouteillage...

à suivre !
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Haut

Revenir à « Les projets en cours »