Coucou à tous .
La construction de la pico va avancer doucement et comme je vais faire la cuve d'empâtage et d'ebu par un résistance chauffante,
j'aimerais savoir si vous aviez des conseils pour éviter la caramélisation de moût .
Brassins et expériences ⇒ La caramélisation
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Mister_Ash
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La caramélisation
BRASSONS DE LA BIERE, PAS DE L'AIR !
En Projet : La sexy Kick, Oatmeal Stout ( Pure/Vanilla ) et Barley Wine ( long vieillissement ) .
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Re: La caramélisation
Infusion mono palier...Mister_Ash a écrit :vous aviez des conseils pour éviter la caramélisation de moût
Désolé j'ai pas pu m'empêcher.
Ok je
Gamma GT ... Gamma je resterais !
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Mister_Ash
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Re: La caramélisation
Vite fait comme çà la caramélisation à plus tendance à se faire à l'empatage ou à l'ébullition ??
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Re: La caramélisation
Salut,
J'ai experimenté les deux... mais avec une plus forte probalité à l'empatage... sélectionne bien ton corps de chauffe sinon ce sera la cata ! A l'ébulltion c'est moins visible (le corps de chauffe n'explose pas
), mais ça sent légèrement... hum la bonne odeur de bruler qui ne disparait pas !
A plus
J'ai experimenté les deux... mais avec une plus forte probalité à l'empatage... sélectionne bien ton corps de chauffe sinon ce sera la cata ! A l'ébulltion c'est moins visible (le corps de chauffe n'explose pas
), mais ça sent légèrement... hum la bonne odeur de bruler qui ne disparait pas !A plus
janvier 2013
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
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