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Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Avec la technique que je propose et que j'utilise, il faut que la somme Cuve Tampon + Cuve Empatage soit au moins égale à Volume de bière finie x 1.1( évaporation) + volume de malt sec * 1.4.
Ca a l'air rébarbatif mais en fait c'est assez simple. Donc avec une cuve Ebu de 100 L, tu t'en tires très bien avec une cuve Empâtage de 70 L et une cuve Tampon de 50 L. Tu obtiendras sensiblement 58 - 60 L de moût avant fermentation, pile ce qui rentre dans un fût de 60 L.
comme je ne suis pas bricolo pour un sous je ne prendrais pas ton book mais si toi (ou un autre ) fais un book sur le brassage je prends ! car je suis totalement anglophobe !
@ olivier bien recu ton mp je vois si je peut mettre assez de fric de coté ( vive le rmi ! ) et ou je pourrais faire rentrer ce monstre dans mon petit appart !
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Aller je vais te filer un coup de main.
PVE a hébergé son document (qui au passage est bien foutu), sur le site du Nain Brasseur à cette adresse.
Amuses-toi bien !!
