Les houblons ⇒ Liqueur de houblon

[alex73]

ça marche aussi avec du genépi, suspendu au dessus de l'alcool

donc, ça doit marcher avec le houblon

[Chris85]

Combien de temps tu laisse le Génépi au dessus de l'alcool?
Pour l'orange, ou mandarines, ça dure longtemps... moi, comme ça à vue de nez, je laisserais au moins deux mois...
Qu'en pense tu?

[Jean-Luc]

ça marche aussi avec du genépi, suspendu au dessus de l'alcool

donc, ça doit marcher avec le houblon

avec de la verveine aussi... magique et délicieux.

[alex73]

Jusqu'à coloration de la gnôle !

plusieurs mois, c'est sur mais c'est aussi fonction de la soif

[Champs]

je comprend mal, vous l'aisser votre fermenteur «non» bouchoner? ou alors vous supender le gnépi acroché au couvercle au dessu du liquide?

[mael a mallach]

on l'accroche sous le couvercle et on fait bien attention que le genepi ( ou autre ) ne touche pas le liquide ! et prendre de l'alcool le plus neutre possible !

[Chris85]

Par contre, les oranges ou les mandarines, je les enfile avec une ficelle...
Mais pour du Génépi, tu fais comment?
Pour du Houblon, j'ai envie de le mettre dans une chaussette de Houblonnage... qu'en pense-tu?

[Champs]

si je comprend bien le principe une chausette d'houblonage du cotton a fromage ca devrais etre parfais.

[mael a mallach]

sinon une ficelle et un bon noeud sur le fagot de genepi et c'est ok !

[Gobelin Brassicole]

Je me permets de déterrer le sujet, suite à une petite expérience de liqueur de houblon... (Après avoir été motivé par ce même sujet... )

Après avoir discuté avec une connaissance de Haute-Savoie qui fait sa liqueur avec du Marc et après avoir eu beau chercher un alcool bien neutre sans succès, j'ai pris la première bouteille d'eau de vie de fruits qui m'est tombé dans les mains depuis les rayons d'un supermarché et je me suis lancé!!! C'est une eau de vie de fruits mélangées, je saurais pas la décrire plus vraiment...

J'ai chauffé 2dl d'eau, j'y ai dilué 150g de sucre et après avoir laissé refroidir un peu, j'ai ajouté 5dl d'eau de vie!! J'ai balancé mon houblon dans un sac à houblon stérilisé préalablement (pas que je craigne grand chose des bactéries, mais bon... ), je n'ai pas fait attention à la quantité de houblon, mais je devais avoir max 25g je pense... J'ai laissé le tout macérer le tout 8 jours, vu que mon bocal était pleins à rebords... Et donc c'était pas top pour les échanges gazeux...

Mais au final, une belle couleur jaune-orangée et surtout c'est divin à boire!!! Je n'ai pas encore réussi à trouver quelqu'un qui n'aime pas, mais je continue à chercher!! Bref, c'est une expérience que je conseille à tous, le fruité et le houblon se marient parfaitement et c'est un vrai délice en fin de repas!!!