Les levures ⇒ Quelle Levure pour l'embouteillage??

[luc]

Donc là, la question est déjà dans le titre

Lors le l'embouteillage, je rajoutte 6g/L de sucre + 0,03g/L de Levure.

J'aimerai savoir s'il faut utiliser le même type de levure que pour la fermentation primaire où si il est possible d'utiliser une autre souche pour cette phase?

Et dans le cas d'une levure différente à l'embouteillage, celle-ci influence-t-elle sur le gout final de notre breuvage adoré ?

Et en dernier, y-a-t-il une levure "passe-partout" pour l'embouteillage, pas de Fort Boyard, je fais la blague maintenant avant qu'on me la fasse

Tchao et merci d'avance

Luc

[Jean-Luc]

Vu les quantités, tu as plus vite fait d'utiliser une levure sèche en tous cas,
je ne pense pas qu'avec 0,03 g/l elle aie une grande influence sur ta bière finie,
je privilégierais pour ma part une levure qui flocule bien, et sait rester sagement
colmatée au fond de la bouteille : SO4 pour ne pas la nommer.

http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French

[luc]

ok merci J-Luc pour ces précisions.

Tchao Bye

Luc

[choussinga]

Tu peux potentiellement refermenter en bouteilles avec n'importe qu'elle souche de levure. Le mieux est effectivement d'utiliser des levures sèches. J'ai déjà utilisé la S33, la T58 et la S04. 0,03g/l, c'est nickel