Cela fait maintenant 1 an que nous brassons nos bières dans notre pico-brasserie. Nos recettes nous plaisent, et nous recevons beaucoup d'encouragement de la part d'amis amateurs de bière. Du coup, nous avons décidé de passer le cap et de se lancer dans l'aventure.
Pour l'instant, nous brassons dans les installations d'un autre brasseur, afin d'évaluer le marché, et d'atteindre un volume de vente qui justifie l'investissement dans notre propre outil de production (à la brasserie Sainte-Hélène de Ethe, Belgique).
Ce dimanche 16 mai, nous présenterons notre première bière, la Métisse. Il s'agit d'une saison, dans laquelle nous utilisons comme houblons aromatiques des houblons anglais (E. K. Goldings, comme chez Dupont) et américains (Cascade), d'où le nom de Métisse, puisqu'il s'agit d'un métissage des genres, entre ale américaine et saison traditionnelle du Hainaut.
Nous voudrions remercier le forum pour tous les conseils que nous avons pu glaner ça et là. Nous avons appris beaucoup de choses grâce à vous. Si certains savent se libérer pour venir le 16, ce sera avec grand plaisir pour nous
.Et pour clôturer, le logo de la brasserie (brasserie du Lion à Plume) :
A bientôt j'espère,
Julien et Raphaël.
PS : en bonus, l'étiquette de la Métisse
