Bonjour,
j'aurais voulu savoir s'il y avait une très grande différence sur les levures entre WYEAST et fermentis? (en ale seulement)
par exemple, pour une stout, fermentis propose S04 ou US05. mais de base ces deux là sont différentes... donc comment arriver à faire une Irish Ale de chez WYEAST avec du fermentis?
et pareil, peut on mélanger 2 levures à Ale de chez fermentis pour arriver à des résultats différents plus proche de WYEAST?
Les levures ⇒ Fermentis vs. WYEAST
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matsuo
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bernie
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Re: Fermentis vs. WYEAST
salut
putain trop balèse tes qy=uestions
merde je ne sais pas du tout moi
perso ma noire est faite avec la S04 et bien .............elle est pas si mal que ça, d'après les gens car perso on cherche toujours un truc qu'on ne trouvera jamais mais bon
bernie
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bernie
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matsuo
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Re: Fermentis vs. WYEAST
personne d'autre pour m'aider à choisir un mélange de levure qui me permette d'avoir une levure Irish Ale avec du fermentis?
++
++
-
Scipion
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Re: Fermentis vs. WYEAST
Salut,
Pour moi c'est pareil j'ai utilisé la S04 pour une noire et j'en suis très safisfait...
Pour moi c'est pareil j'ai utilisé la S04 pour une noire et j'en suis très safisfait...
Une bière brassée avec savoir, se déguste avec sagesse
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Merlin
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Re: Fermentis vs. WYEAST
Hello, le mélange de deux levures est tout à fait possible, en proportion des qualités recherchées de l'une ou l'autre.
Une Fermentis S33 avec 1/4 de SO4, ça flocule bien tout en gardant les arômes de la S33 (pas pour une Irish mais une belge). J'ai pas essayé avec l'USO5 mais il ne me semble pas y avoir de contre indication au mélange...
Pour une noire T58 + SO4, ça marche bien.
Une Fermentis S33 avec 1/4 de SO4, ça flocule bien tout en gardant les arômes de la S33 (pas pour une Irish mais une belge). J'ai pas essayé avec l'USO5 mais il ne me semble pas y avoir de contre indication au mélange...
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Excalibier....
la Bière du Roi Arthir !!!
Mieux qu'une potion, un élixir !!!
http://www.facebook.com/pages/excalibier
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Re: Fermentis vs. WYEAST
faudrait comparer ce qui l'est !
d'un côté tu as des levures sèche, de l'autre des levures liquides !
Les levures sont en plus différentes, donc ca me parait etre un peu rapide comme raccourcie de mélanger 2 fermentis pour faire une wyest .... le mieux pour toi est de tester et de voir ce que ca donne ! tu sépares ton brassins en 2 et tu fais un mélanges de fermentis et de l'autre côté tu balances dedans ta wyest.... ca sera plus formateur et plus intéressant pour toi en faisant la dégustation derrière que de te fier a ce qu'on va pouvoir te conseiller sur le forum
d'un côté tu as des levures sèche, de l'autre des levures liquides !
Les levures sont en plus différentes, donc ca me parait etre un peu rapide comme raccourcie de mélanger 2 fermentis pour faire une wyest .... le mieux pour toi est de tester et de voir ce que ca donne ! tu sépares ton brassins en 2 et tu fais un mélanges de fermentis et de l'autre côté tu balances dedans ta wyest.... ca sera plus formateur et plus intéressant pour toi en faisant la dégustation derrière que de te fier a ce qu'on va pouvoir te conseiller sur le forum
Et malgré tout, la mère de toutes les boissons...c'est l'eau
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Re: Fermentis vs. WYEAST
Tout à fait d'accord avec Benoit.benoit a écrit :faudrait comparer ce qui l'est !
d'un côté tu as des levures sèche, de l'autre des levures liquides !
Globalement je trouve que les levures liquides donnent de meilleurs résultats (goût plus subtil et bulle plus fine).
Par contre c'est un peu plus cher et il faut s'y prendre en avance (éclater le sachet puis faire un pied de cuve).
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.