salut à tous,
pour mes prochains brassins, je souhaiterai commander différentes levures pour faire des tests et mieux appréhender l'influence du choix de la levure sur le gout, l'apparence, etc... de la bière.
Je me demandais juste si certains types de levures avaient du mal à supporter le voyage de la livraison et s'il valait mieux aller les récuperer en magasin (ce qui peut etre compliqué lorsqu'on a pas de fournisseur dans le coin). je pense notament aux levures liquides et aux levures de type lager.
qqu'un a-t-il un avis ou un retour d'expérience là-dessus?
Les levures ⇒ comment voyage une levure?
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matdid
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Re: comment voyage une levure?
Hello,
Je me suis posé la même question. Les levures voyagent comme le reste du matos donc à température ambiante des entrepots et de camions.
C'est pour celà que j'ai mis longtemps avant de commander des levures liquides.
J'en ai commandé plusieurs fois et je n'ai jamais eu de mauvaise surprise.
Je n'ai jamais eu non plus de pb avec les levures sèches.
Michel
Je me suis posé la même question. Les levures voyagent comme le reste du matos donc à température ambiante des entrepots et de camions.
C'est pour celà que j'ai mis longtemps avant de commander des levures liquides.
J'en ai commandé plusieurs fois et je n'ai jamais eu de mauvaise surprise.
Je n'ai jamais eu non plus de pb avec les levures sèches.
Michel
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Re: comment voyage une levure?
Jai vu des sites aux US qui proposent des contenants isolés ainsi que des glacons (ou 'ice-pack') pour garder les levures liquides au frais.
Maintenant je crois que le mieux est de faire affaire directement avec le magasin lorsque possible. Ils ont probablement droit a de meilleurs conditions de transport pour les grosses commandes aupres des fournisseurs de levures que ce que nous avons sur des commande individuelles.
Maintenant je crois que le mieux est de faire affaire directement avec le magasin lorsque possible. Ils ont probablement droit a de meilleurs conditions de transport pour les grosses commandes aupres des fournisseurs de levures que ce que nous avons sur des commande individuelles.
En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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Le nain brasseur
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Re: comment voyage une levure?
Pour les levures sèches pas trop de soucis vu que le sachet est déshydraté le contenu soufre moins. J'ai jamais eu de soucis avec ce type de levures.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Boulet
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Congel bahut pour la carbonatation en fut.
Chambre froide récupérée.
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kegerator maison :
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... tor#p94948 - Brasseur : Amateur
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Re: comment voyage une levure?
D'ici je suis obligé de commander en australie, du coup les levures prennent l'avion et passent 10 jours a 30-35° le temps que la douane verifie le colis. Pour l'instant aucun problème avec les deux levures liquides que j'ai utilisé.
Je pense pas qu'en metropole le temps de transport pose vraiment des problèmes.
Enfin j'epère ... sinon je risque d'avoir des surprises.
Je pense pas qu'en metropole le temps de transport pose vraiment des problèmes.
Enfin j'epère ... sinon je risque d'avoir des surprises.
Brasserie Brouss'mousse :
En fermentation :
- Ale ambrée d'inspiration belge
En maturation :
En bouteille ou a la pression :
- SMASH Galaxy
- SMASH Mozaic
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63lolo
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Re: comment voyage une levure?
Je ne commande pas mes levures liquides les mois d'été.
Pour le reste aucun problème.
Pour le reste aucun problème.
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matdid
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- Brasseur : Amateur
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Re: comment voyage une levure?
ok,
à priori je ne pensais pas commander en été.... j'ai déjà eu l'expérience du brassage loupé car brassé en été dans mon appart'. donc plus de brassage en été tant que j'ai pas une cave ou un endroit frais, j'ai bien retenu la lecon. mais c'est bon de savoir qu'on peut commander les levures et qu'elles souffrent pas trop du voyage!
à priori je ne pensais pas commander en été.... j'ai déjà eu l'expérience du brassage loupé car brassé en été dans mon appart'. donc plus de brassage en été tant que j'ai pas une cave ou un endroit frais, j'ai bien retenu la lecon. mais c'est bon de savoir qu'on peut commander les levures et qu'elles souffrent pas trop du voyage!