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Faux fond ou tresse inox ? A vous de voir ou innover
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Après avoir vu de mes yeux les fonds inox de brouwland qui sont hors de prix, on a décidé à quelques uns de réflechir à la question et on est sur le point de trouver une plaque perforée à faire découper à nos dimensions.
Je voulais savoir quelle devra être son épaisseur et la taille des trous ???
En attendant vos commentaires,
@+++
DJ Buldo
"contre le malt de vivre, ayez la drèche attitude !!!"
Je viens de me faire un fond filtrant dans de la tôle récupérée pas chère chez un ferrailleur, voici les caractéristiques:
- diamètre 40 cm
- trous de 2 mm (environ 25 % de la surface perforée, j'ai utilisé le filtre en plastoc de ma cuve filtrante broubrou comme gabarit pour la disposition des trous)
- pas mal d'heures de perçage, voilà le résultat:
Le problème, c'est que j'avais un doute sur le métal (inox d'après le ferailleur, mais assez facile à percer...) après calcul de la masse volumique de mon faux fond, je suis quasi certain que c'est de l'alu
Y a-t-il vraiment un risque avec l'alu, vu que c'est pour une cuve de filtration séparée: pas d'ébullition, le gâteau de drêches va reposer dessus à 75°C environ juste le temps de la filtration. Est-ce que l'alu est attaqué par le moût dans ces conditions?
Si c'est trop risqué, je pourrai toujours faire une découpe dans le toit de ma voiture et en faire un toit ouvrant circulaire avec moustiquaire - ou au moins anti-guêpes vu la taille des trous
pour une filtration je vois pas ou est le problème !!!!
tu sais des générations ont bouffés dans des gamelles en alu ....
aujourd'hui encore on vend des gamelles en alu, donc, no stress
surtout que tu 'es bien fait chier à la faire
pour le calcul de ton poid, densité environ 3 pour l'alu et 8 pour l'acier !!!
il est clair que l'alu est plus légé, pas cool ton ferailleur ...
a+
Ta réalisation est pas mal du tout. Je n'ose pas imaginé le nombre d'heures de perçage ! En tout cas, la finition est très pro.
Par contre je te dis attention en raison de l'aluminium, car en contact d'un acide (le mout est acide), tu ionises le métal (Al3+), même pendant un temps de contact relativement court :
- Risque alimentaire : L'accumulation d'alu dans l'alimentation est un des facteurs aggravant d'Alzheimer...
- Risque brassicole : L'alu. donne des faux gouts métalliques, et accentue les réactions d'oxydation.
L'inox, c'est cher, mais il n'y a rien de mieux....
Vu la dificulter de percer de l'inox et ne voulant pas pour des raisons sanitaire utiliser l'alu je pense réaliser la même chose mais dans un plaque de cuivre pour la pico libertluc II
Bon faudra voir avec le prix du cuivre actuel
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
J ai eu la meme idee pour la plaque cuivre
je pense acheter une gamelle a confitue en cuivre decoupe le fond
puis percee les centaines de trous
mais il me reste plus qua voir si le diametre du fond de la gamelle est egale ou superieur que mon fut de 50 l
Déjà pensé à le faire dans un plastique dûr?
je pense à celui dont on fait des fenêtres (c'est un plastique stable, apparemment)
on se repproche de ce que d'aucuns appellent le filtre "rastaman"...
et pourquoi pas du grillage fine mailles inox pris en sandwich entre 2 cercles inox ?
Quand je "tire" mon miel, en sortie d'extracteur, je place une passoire double fond. Une premiere possède des mailles d'un certain diamétre et s'emboite sur une deuxième à mailles plus fines. Du coup en un passage le miel est doublement filtré....
Pourquoi pas faire le même principe? on s'évite de percer les trous et donc de perdre du temps...
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Excellente idée popof, je vais m'orienter vers cette solution pour mes nouvelles cuves.
Par contre pour les trous il paraît que l'idéal ce sont des fentes de 0.8 mm de large, et non pas des trous ronds.
