Salut à tout le monde,
Quelqu'un a une idée de l'houblon qu'on pourrait utiliser pour reproduir une moinette? Je sais qu'il utilise 3 type d'houblon aromatique, la fermentation primaire est faite à une temperaturede +/- 30-35 °C dans une cuve à fond plat.
Bien à vous
Recettes de clones (à trier) ⇒ Info Moinette
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Chopeppe
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choussinga
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Re: Info Moinette
Je dirais qu'il y a de l'EKG et du Styrian Golding
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Chopeppe
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Re: Info Moinette
Merci pour l'info, t'as aussi une idee de la levure au sinon le mieux est de la isoler d'une bouteille?
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choussinga
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Re: Info Moinette
Oui le mieux est de la récupérer d'une bouteille et de la cultiver si tu veux t'en approcher au maximum.
Delirium à déposer son clone ici http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic4942.html
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fram
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Re: Info Moinette
La levure utilisée pour la refermentation est différente de celle de la primaire. Je l'ai appris lors de ma récente visite à la brasserie.choussinga a écrit :Oui le mieux est de la récupérer d'une bouteille et de la cultiver si tu veux t'en approcher au maximum.
Delirium à déposer son clone ici http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic4942.html
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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Denis
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fram
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Re: Info Moinette
Oui effectivement ça me semble énorme. Et il ne m'a pas semblé faire particulièrement chaud dans la salle des cuves de fermentations.
Parce que vu l'exiguïté de la pièce où se trouvent ces cuves, leur taille et leur nombre, je suppose qu'on devrait le sentir les 30-35°C...
Parce que vu l'exiguïté de la pièce où se trouvent ces cuves, leur taille et leur nombre, je suppose qu'on devrait le sentir les 30-35°C...
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leyon
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Re: Info Moinette
cela me parait aussi un peu haut. il faudrait vérifier l'info et la corriger.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
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Chopeppe
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Re: Info Moinette
Quand j'ai ètè j'ai lu la temperature dans le termometre et j'ai posé la question...il m'a confirmé cette valeur