Les levures ⇒ remplacement Top brewferm

[noch]

Salut,

j'ai experimenté plusieurs brassins en utilisant a chaque fois la levure Top de brewferm. j'en suis assez satisfait nottamment pour les saveurs fruitées qu'elle degage, mais pour eviter de passer par brouwland pour des raisons de frais de port , j'aimerais aller chez un autre fournisseur. n'arrivant point à trouver cette levure je voulais savoir les equivalences-s'il y a-. moi je me dirigerais plus pour une S33 nottament pour ces caracteres aromatiques mais le seul hic que je pourrais y trouver c'est une densité finale plutot elevé.
A noter que je fais essentiellement des bieres de types belges, abbayes ,trappistes avec une teneur d'alcool entre 6 et 10. sinon il y a la T58 nottamment pour des brunes que je fais assez souvent. ha et je prefere aussi les levures seches.
qu'en pensez vous?
merci bien

[Le nain brasseur]

Tu as déjà partiellement répondu à ta question, en sèche tu va pouvoir jongler avec S-33, T-58 et S-04, elles ont toutes leurs caractéristiques, tu peux aussi faire un mélange T-58 et S-33.
Tu peux trouver ces levures assez facilement, certaines boutiques en ligne doivent pouvoir te vendre ces sachet avec frais de port au prix enveloppe si tu commande uniquement ça...