Sur le site de Broubrou ils disent :"Un mélange unique de Saccharomyces et Brettanomyces belges pour la simulation de bières type Trappiste de la région de Florenville en Belgique."
Si je ne m'abuse, l'abbaye d'Orval se trouve dans ce coin...
Les levures ⇒ 3789 TRAP BLEND : style Orval
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3789 TRAP BLEND : style Orval
Tout est dans le titre, quelqu'un aurait essayé cette wyeast ?
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Re: 3789 TRAP BLEND : style Orval
J'ai utilisé cette levure dans mon dernier brassin. Une belge triple.
Je n'y ai pas encore gouté, ce week-end surment.
Mais ce que je peux dire cest quelle travailles bien et dégage de fortes odeurs de banane, épices quand elle fermente. De plus jai gouté au produit lors de lembouteillage et sa donnes vraiment un gout belge authentique.
Elle a fait un krausen important, même tout au long de la secondaire. Il y avait cette mousse opaque qui persistait a flotter.
Sinon la lie a lair assez importante dans mes bouteilles, c'est surement un problème lors du soutirrage. Mais jai limpression qu'elle précipite beaucoup.
Je n'y ai pas encore gouté, ce week-end surment.
Mais ce que je peux dire cest quelle travailles bien et dégage de fortes odeurs de banane, épices quand elle fermente. De plus jai gouté au produit lors de lembouteillage et sa donnes vraiment un gout belge authentique.
Elle a fait un krausen important, même tout au long de la secondaire. Il y avait cette mousse opaque qui persistait a flotter.
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Re: 3789 TRAP BLEND : style Orval
Tiens moi au courant s'il te plais, quel age a t elle?Joey a écrit : Je n'y ai pas encore gouté, ce week-end surment.
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Re: 3789 TRAP BLEND : style Orval
Elle en est a sa troisieme semaine de conditionnement. Jai fait une semaine de primaire et deux de secondaire avant.
Sinon pour la levure cétait ma premiere utilisation, je l'ai cependant récupérée pour une prochaine fois. Je comptes bien la réutiliser pour le même style, p-e un clone de Orval
Sinon pour la levure cétait ma premiere utilisation, je l'ai cependant récupérée pour une prochaine fois. Je comptes bien la réutiliser pour le même style, p-e un clone de Orval
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Re: 3789 TRAP BLEND : style Orval
Orval est effectivement à un jet de pierre de Florenville.Séb 26 a écrit :Tout est dans le titre, quelqu'un aurait essayé cette wyeast ?
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je ne connaissais pas celle Wyeast, est-ce nouveau?
si c'est un 'blend', on peut effectivement penser à Orval.
...et même sans l'imper de Colombo: une trappiste dans le coin de Florenville avec un blend brett/sacch., faudrait y mettre meaucoup de volonté pour ne pas percer le mystère
intéressant: tiens-nous au courant (et laisse durer ta secondaire)
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Re: 3789 TRAP BLEND : style Orval
C'est une 'Edition Spéciale' en fait. Je ne sais pas pendant combien de temps ils en feront , et elle est nouvelle de cette année on dirais...
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