Bonjour, comme le titre le dit je recherche une recette qui approcherai le gout de la bière leffe brune ou un autre bière dans ce style (Brune-noire forte).
Merci.
Recettes de clones (à trier) ⇒ Recherche recette style Leffe Brune
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Lentrave
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Tom73
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Re: Recherche recette style Leffe Brune
Salut,
J'ai trouvé cette recette : http://www.enormousturnip.com/beer/reci ... bruin.html.
Jamais essayé mais elle me tente bien !
Elle est a base d'extrait de malt, donc a voir en fonction de ce que tu veux faire.
Si tu l'essaies, donne nous tes impressions !
a+
Tom
J'ai trouvé cette recette : http://www.enormousturnip.com/beer/reci ... bruin.html.
Jamais essayé mais elle me tente bien !
Elle est a base d'extrait de malt, donc a voir en fonction de ce que tu veux faire.
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Tom
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Northern
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Re: Recherche recette style Leffe Brune
Si tu veux faire un "clone" de la Leffe Brune je te conseilles d'essayer de récupérer la levure au fond d'une bouteille parce que leur levure a un goût assez particulier qui leur est unique je crois. Par contre, je ne sais pas si la levure qu'il utilisent pour la refermentation est la même que celle pour la fermentation... Faudrait donc tester !
Alex
Alex
Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
- Hefeweizen
Primaire:
-Rien
Secondaire:
- Pilsner
- Pale Mild
En fût:
-West Coast Stout
-American Pale Ale
-Cidre Maison
En bouteilles:
-Triple style belge
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Re: Recherche recette style Leffe Brune
Sinon, j'ai trouvé ça sur le net mais je n'ai aucune idée si le résultat ressemble vraiment a une Leffe brune.
Leffe Brun Clone
9½ lbs. Belgian Pils malt
8 oz. Flaked wheat
4 oz. Flaked barley
4 oz. Aromatic
4 oz. Biscuit
4 oz. Chocolate
2 oz. Honey Malt
4 oz. Munich Malt
390 ppg for grains
8 oz. Dark Candi Sugar
2 oz. Malto Dextrine
1 oz. Pride of Ringwood hops
½ oz. Styrian Goldings after 45 minutes
OG for 5.5 Gallons: 1.070
Week long primary fermentation, then racked to two week secondary primed with 1-1/8 cup dark DME
FG comes out to: 1.015
Leffe Brun Clone
9½ lbs. Belgian Pils malt
8 oz. Flaked wheat
4 oz. Flaked barley
4 oz. Aromatic
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8 oz. Dark Candi Sugar
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Lentrave
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Re: Recherche recette style Leffe Brune
Merci bien tout le monde ! je vais essayer et je vous en reparle!
-
Boulet
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Congel bahut pour la carbonatation en fut.
Chambre froide récupérée.
http://www.brassageamateur.com/forum/lt ... ml#p125402
kegerator maison :
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... tor#p94948 - Brasseur : Amateur
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Re: Recherche recette style Leffe Brune
Des news ?
Brasserie Brouss'mousse :
En fermentation :
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En maturation :
En bouteille ou a la pression :
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- SMASH Mozaic
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