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3 messages
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corix
Assistant
Messages : 934
Inscrit depuis :20 ans 6 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : marmitte inox 20 l + 50 l PID resistance electrique avec pompe de recirculation 2 glacieres pour monopalier kit de debutant young's ( seau barboteur etc) + seau de 30 l PEHD moulin a rouleau Brouwland Fermzilla 30l ( kitch!!)
en vue de faire une brune plutot porter mais , forcement, arangée a mon gout. Donc j envisage quelques essais:
Marron ( creme de marron exactement)
vanille
noix
tout cela etant dans le meme style plutot doux limite suave ..
donc pour le marro facille: boite de creme vanillé !
vanille : le choix entre extrait liquide ( quantite?) ou gousse ouverte et mise en infusion ( temps?)
noix : j ai de l alcool de noix sur base d alcool blanc ( liccichino pour les connaisseur d Italie!) quand le mettre ?? en secondaire?? combien en pourcentage?
merci de vos avis afin deviter de saccager un brassin!
fred
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
Mon équipement : Moulin à malt Broubrou Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail Fût de filtration 30L en tresse inox Fûts de fermentation 30L Pico 50 L en construction
Pour ta crème de marron je crois qu'elle est constituée de lipides (à vérifier), ça va être gras et tu auras des pbs de mousse ...
La vanille ça doit être sympa, mais c'est très puissant en arôme, donc je pense pas plus d'un gramme pour 20 L. (Pas essayé moi même).
Liens :
- ltopic7130-78612.html
- http://www.beertools.com/html/recipe.php?view=908
@+
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013) - http://www.elsassbrau.com Administrateur France de ratebeer.com
Mon équipement : marmitte inox 20 l + 50 l PID resistance electrique avec pompe de recirculation 2 glacieres pour monopalier kit de debutant young's ( seau barboteur etc) + seau de 30 l PEHD moulin a rouleau Brouwland Fermzilla 30l ( kitch!!)
