Bonjour!
Je cultive présentement le fond de bouteille de blanche cheval blanc et m'apprète à faire un brassin de 11L bientôt avec. QUelqu'un à une idée de quoi mettre dedans comme malt, houblon, levure???
Merci!!
Blanche - Blé ⇒ Clone de blanche Cheval blanc?
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jonthemoon
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PVE
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Re: Clone de blanche Cheval blanc?
Bon,apparemment personne ne répond alors je me lance.
La blanche Cheval Blanc titre 5° Vol, c'est une bière comportant une forte proportion de malt de froment
Je ne l'ai jamais goûtée ! alors j'ai présumé qu'elle se rapprochait plutôt des blanches américaines que des allemandes ou des belges.
Je te passe une recette correspondant au type , un peu simplifiée.
BeerSmith Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: ale blanche
Brewer:
Asst Brewer:
Style: American Wheat
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 11,00 L
Boil Size: 15,77 L
Estimated OG: 1,050 SG
Estimated Color: 7,1 EBC
Estimated IBU: 21,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
1,20 kg Pale Malt (2 Row) UK (3,9 EBC) Grain 50,00 %
1,20 kg Wheat Malt, UK (3,9 EBC) Grain 50,00 %
13,35 gm Hallertauer Hersbrucker [3,50 %] (90 min)Hops 10,5 IBU
9,20 gm Saaz [3,50 %] (90 min) Hops 8,0 IBU
4,40 gm Hallertauer Hersbrucker [3,50 %] (25 min)Hops 2,5 IBU
4,36 gm Saaz [3,50 %] (7 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 2,40 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Step Time Name Description Step Temp
90 min Mash In Add 6,26 L of water at 76,6 C 67,8 C
Notes:
------
Les houblons choisis sont Hallertau et Saaz, si tu préfères tu pourras utiliser à la place des houblons américains.
Pour la levure, aucune mention dans la recette puisque tu repiques celle de la bouteille.
J'espère que tu auras plaisir à faire cette bière et encore plus à la boire.
Donne-nous des nouvelles, et éventuellement les changements à la recette que tu auras jugé nécessaires.
La blanche Cheval Blanc titre 5° Vol, c'est une bière comportant une forte proportion de malt de froment
Je ne l'ai jamais goûtée ! alors j'ai présumé qu'elle se rapprochait plutôt des blanches américaines que des allemandes ou des belges.
Je te passe une recette correspondant au type , un peu simplifiée.
BeerSmith Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: ale blanche
Brewer:
Asst Brewer:
Style: American Wheat
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
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Batch Size: 11,00 L
Boil Size: 15,77 L
Estimated OG: 1,050 SG
Estimated Color: 7,1 EBC
Estimated IBU: 21,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
1,20 kg Pale Malt (2 Row) UK (3,9 EBC) Grain 50,00 %
1,20 kg Wheat Malt, UK (3,9 EBC) Grain 50,00 %
13,35 gm Hallertauer Hersbrucker [3,50 %] (90 min)Hops 10,5 IBU
9,20 gm Saaz [3,50 %] (90 min) Hops 8,0 IBU
4,40 gm Hallertauer Hersbrucker [3,50 %] (25 min)Hops 2,5 IBU
4,36 gm Saaz [3,50 %] (7 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 2,40 kg
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Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Step Time Name Description Step Temp
90 min Mash In Add 6,26 L of water at 76,6 C 67,8 C
Notes:
------
Les houblons choisis sont Hallertau et Saaz, si tu préfères tu pourras utiliser à la place des houblons américains.
Pour la levure, aucune mention dans la recette puisque tu repiques celle de la bouteille.
J'espère que tu auras plaisir à faire cette bière et encore plus à la boire.
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particules
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Re: Clone de blanche Cheval blanc?
Peut-être celle-ci aussi ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.