Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Je me décide enfin à me pencher la correction de mon eau de brassage.
J'ai regardé le site moneaudebrassage et contacté mon fournisseur d'eau pour savoir de quelle source je dépendais,
celui ci m'explique que mon eau est un mélange de deux sources dans des proportions variables suivant les saisons,
proportions dont je n'ai aucune idée
Mon eau est donc un mix des deux premières lignes:
profil briancon.jpg
Suivant les proportions, j'ai un rapport de 1 à 4 sur SO4
Je pensait partir sur un profil personnalisé en imaginant un mélange 50/50 pour calculer les corrections à effectuer,
Des avis ou autres solutions a privilégier suivant styles de bières?
merci!
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Votre principale préoccupation est l'alcalinité - elle est cohérente entre les deux et vous pouvez toujours vous tester pour confirmation.
Votre dureté - si vous la faites la moyenne, elle est toujours objectivement trop faible pour le brassage. Vous devrez apporter du calcium supplémentaire (donc généralement du gypse et du chlorure de calcium).
Votre choix de minéraux pour compléter votre dureté dictera l’équilibre des ions aromatiques que vous choisirez et le style que vous souhaitez obtenir.
Il y a quelque chose que je ne comprends pas dans votre message. Pouvez-vous expliquer comment vous êtes arrivé à " j'ai un rapport de 1 à 4 sur SO4"?
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Ahh - je vois maintenant. Je ne pensais qu'à votre mélange chlorure:sulfate et pas seulement aux sulfates isolément si vous mélangez les deux eaux.
Impossible de le savoir sans tester et si vous faites une moyenne... vous aurez peut-être parfois raison... souvent pas... juste des suppositions car la chose que vous pouvez facilement tester (le HCO3) est si similaire. Parcourez les documents historiques et vérifiez la variabilité saisonnière... cela pourrait donner un indice... mais je ne peux penser à rien d'autre dans votre cas.
