Le conditionnement ⇒ Déplacement Soda Keg

[vdel]

Hello à tous !

Nous allons mettre pour la première fois notre bière en fût (soda keg 19L, kegerator bricolé) en vue d'un événement hors de la maison ! Nous avons bien compris le principe pour la mise en pression. Mais j'ai une (peut-être) ultime question :
- Puis je déplacer en voiture le keg ?
- Peut-on débrancher le keg, le déplacer, le sortir du frigo et le remettre sous pression à la suite ? Aucun risque de libération ?
- Faut il tout déplacer brancher ?

Belle journée à vous et merci pour vos lumières !

V.

[neo64]

Salut,

Le "problème" c'est que quand tu vas le déplacer il va se réchauffer. Si t'as une tireuse à l'endroit où tu l'emmène pas de problème, si tu compte te servir direct sur le keg il faudra qu'il soit à bonne température, donc un grand frigo ou un grand seau de glace.

T'as prévu quoi pour le service ?

[Epidemaiis]

Aucun soucis pour débrancher déplacer, c’est fait pour cela.
Fais juste attention à la pression de service (>pression d’équilibre) selon la température.

[Alex HCB]

Si tu débranches, roules, rebranches, patientes 1-2h que ça se calme et revienne à température ça sera ok !

On le fait souvent avec un kegerator bricolé à partir d’un congélateur et 4 kegs et ça le fait sans problème !

[Mauwice]

Et vous êtes combien pour vider 4 kegs ?!

[vdel]

Bonjour,

Merci pour les différentes réponses !

Pour plus de précisions, voici quelques infos. On a un petit frigo bricolé en kegerator (fut + bouteille CO2 + mano + bec tireuse + tuyaux), il refroidira simplement le fût. On le aussi ramènera pour l'événement.
Nous consommerons la bière seulement le lendemain. Du coup, ça devrait le faire !

Epidemais, que tu dis : "Fais juste attention à la pression de service (>pression d’équilibre) selon la température.". Tu me mettais juste en garde sur la variation de pression qu'il peut y avoir en fonction de la température ? Car on n'aura que la pression qu'on équilibre via co2/manomètre non ?

Belle journée !

[Epidemaiis]

Ta bière est déjà carbonatée et donc si tu attends suffisamment de temps ou tu secoues, la bière va relarguer ou absorber le CO2 du headspace pour s’équilibrer. La pression qui correspond à cet équilibre se nomme pression d’équilibre (en tous cas, je la nomme comme cela). Cela dépends grandement de la température.
Sur la tireuse, tu fixe une pression de service qui doit être supérieure à cette pression d’équilibre. Autrement ta bière relargue du CO2, elle decarbonate et rend impossible le service à la tireuse.
Si tu transporte ta bière, il se peut que tu modifie la pression d’équilibre, car la bière peut changer de température et être secouée (et relarguer ou absorber le CO2 du headspace).
Cela peut modifier les réglages de la tireuse.
Mais si tu as l’habitude de pousser à 2,5bar et d’utiliser le robinet compensateur, généralement ça accepte ces petites variations (excepté si la bière dépasse les 25-30°C et que tu es un peu haut en carbonatation).

[vdel]

Merci pour vos réponses précises. On arrive à mieux envisager la chose.

Par contre, je profite de mon poste pour poser une question (je sais pas quels termes utiliser car je n'ai pas trouvé réponse ailleurs).


Est-ce qu'on laisse le CO2 branché H24 sur le soda keg ? On fait une carbonatation lente (2 à 3 semaines à 0.8 bars) à 4/5°. Ou bien on doit le débrancher une fois qu'on a mis la bonne pression ? Un grand doute m'envahit !!


Merci d'avance

[Epidemaiis]

Si tu fais une carbo lente, il faut laisser brancher le CO2 à la bonne pression.
Autrement comme ton équilibre n’est pas atteint, la pression va diminuer dans le sodakeg (le gaz absorbé par la bière) et tu n’aura pas assez de bulles.

[vdel]

Merci Epidemais, tu es formidable !