Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Nouveau sur le forum ? Venez donc ici vous présenter
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Je viens par ici car suite à un "stage" de brassage, je me demande si je n'aurais pas envie de faire un peu plus que de seulement boire la bière!
Le stage était avec ce type de materiel en méthode "brew in a bag", mais j'ai l'impression en parcourant ce forum et les sites spécialisés qu'il y a de nombreuses alternatives: ce n'est pas évident de savoir vers quelle méthode / materiel se tourner pour débuter, c'est donc ce que je viens chercher ici (et plus si affinité! )!
J'ai l'intention d'y aller le plus progressivement possible, pour comprendre le process de mieux en mieux sans avoir a changer mon équipement plusieurs fois, donc pour l'instant, je pense que mes achats vont se limiter à un livre ou 2 pour potasser le sujet.
Et pour rendre la présentation plus personnelle: je suis ingénieur, français de 33 ans habitant en Belgique depuis 10 ans, marié avec un enfant
Salut et bienvenue ! Tu verras en fouillant dans le forum que les possibilités sont larges, après c'est souvent fonction des contraintes en terme d'encombrement que chaque installation trouve sa place !
Le sac c'est bien parce que t'as besoin que d'une seule cuve mais n'offre pas une réelle filtration du moût amha. Plusieurs cuves, même une glacière un peu modifiée ça peut très bien faire l'affaire pour l'empattage ou un fond filtrant auraient ma préférence (après avoir débuté en biab). Après, en mode sans rinçage et sans être trop regardant sur l'efficacité ça permet de raccourcir la session brassage, et tout ça se posera pendant la fermentation. Si tu commences à complexifier, tu finiras par choper une autre cuve !
En lectures tu as univers-biere.net qui est très complet et instructif, le how to brew dans le wiki du forum...
Il y en a en effet plein de façon de brasser et avec une ou plusieurs cuve. Le genre de kit que tu donnes est pas trop mal pour te lancer dans des 10-20L mais n'est certainement pas la seule option. Du total récup sans rien dépenser au tout automatisé à 1000€ et +, il y en a pour tous les goûts.
Je te dirais d'identifier combien de litre tu veux faire, quel matos tu as déjà à ta disposition (casseroles, glacière,...), quel budget tu veux dépenser et à quel point tu veux du "clef sur porte" ou tu acceptes de bricoler.
Personnellement, je suis encore au BIAB sur une grande casserole sur ma gazinière, ça montre ses limites à la longue mais je ne regrette pas d'avoir fait ça vu que ça m'a permis de me faire la main sans trop dépenser.
Merci pour vos réponses, je viens en effet de trouver le wiki qui regorge d'informations, la traduction du livre sur le brassage est un sacré pavé pour commencer!
J'aurais tendance à vouloir faire de petits volumes (max 15-20L), et l'idée de commencer avec les moyens du bord pour me faire la main me tente bien.
Je me demandais d'ailleurs quel était le volume minimum conseillé? J'aurais bien commencé par 3-4L pour voir le résultat sans devoir regretter mes erreurs trop longtemps, d'autant que ma plus grosse cocotte fait 6L.
Je suis prêt à dépenser ce qu'il faudra, mais uniquement quand j'en ressentirai le besoin, et avec l'objectif que je ne remplace pas tout non plus dans l'année. Mais j'ai l'impression qu'on ne coupe pas trop à l'équipement brewferm "de base" pour pouvoir faire ses premières expérimentations sans trop de prise de tête.
Merci pour les liens proposés, j'y jetterai également un œil dès que je pourrais
Il est tout à fait possible de faire un 3-4L, c'est juste qu'il faut te dire que à chaque étape du brassage (empâtage, ébullition, fermentation), tu perdras un peu de volume. En remplissant ta casserole de 6L au max, tu arriveras sans doute à ~3L en bouteille, ce qui est vite bu
Tu as des kits tout fait pour ce genre de volume (exemple). C'est chouette pour tester mais ce n'est pas très avantageux économiquement.
L'avantage du kit est en effet son coté pas prise de tête. N'hésite pas à regarder en 2eme main sinon, tu peux avoir des bonnes affaires (exemple).
Si tu descends de Bruxelles jusque Wavre, va faire un tour au moulin de bierges, ils sont revendeurs de produits Brouwland, tu évites les frais de port et tu peux demander conseil à un vendeur.
En effet, le kit de base me fait hésiter. D'un côté, c'est très proche de ce que j'ai déjà fait dans mon stage d'après le manuel, mais cela permet quand même de faire un premier essai "à domicile" en récupérant un peu de matériel utile pour la suite, c'est peut être bien le plus simple pour commencer!
J'ai aussi commencé à regarder en 2eme main pour les cuves de brassage, mais pour l'instant j'ai du mal à voir si il vaut mieux partir sur de l'électrique (comme sur l'annonce que tu proposes) ou pour un système sur plaque (sachant que j'ai du gaz de ville mais risque de devoir passer à l'induction...), donc je compte potasser avant d'investir plus
Quant au magasin sur Wavre, j'avais en effet repéré l'adresse, c'est une bonne idée! Mais je travaille sur Saint trond et j'ai aussi repéré un revendeur proche de mon travail, pour le jour où je pourrais y retourner en presentiel
)!
