bonjour a tous je suis basé a Brive la gaillarde et je découvre un nouveau monde
Venant de faire une première expérience de brassage avec un kit Nature et découverte pas encore embouteiller, je me documente un peu sur ce site tres intéressant
Je pense renouveler l'expérience, mais cette fois en un peu plus grand, soit au moins 8 ou 10 l
Si jamais il y avait un brasseur (sans être un pro !) avec qq expérience et qui pratique un peu plus grand que qq litres, sans équipement très sophistiqué en Gironde, ou pas trop loin de ce département, j'assisterais volontiers à une séance de brassage, si qq'un veut bien d'un spectateur, voire d'un aide intéressé par le brassage ?
Petits Nouveaux ⇒ bonjour
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Hellwood
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Re: bonjour
Salut
Et bienvenue sur le forum !
Bon, perso je suis bien trop loin de ta région, mais je brasse dans de grosses gamelles inox de 20l et je sors disons 10/12l sans trop de peine…
Pour déterminer tes volumes de brassage (pour une 1ere approximation) et la taille de ta cuve, tu peux utiliser l’outil du site univers-bière. D’ailleurs tout le site univers-bière.net est une très bonne lecture pour débuter !
Sinon, as-tu cherché sur la Carte des brasseurs du forum pour voir s’il n’y avait pas de brassams "Tuteurs" dans ton secteur (par hasard) ?
Et bienvenue sur le forum !
Bon, perso je suis bien trop loin de ta région, mais je brasse dans de grosses gamelles inox de 20l et je sors disons 10/12l sans trop de peine…
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Hellwood
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Re: bonjour
Ah ! et je ne retrouve plus le sujet mais il y avait eu des soucis récurrents avec les indications de fermentation des kits Nature et Découverte :
Ils proposaient un truc genre : quelques petits jours (8 ou 10 je ne sais plus) de fermentation à température ambiante puis plusieurs jours (voire semaines) à froid, puis embouteillage… Faut surtout pas suivre ça !
Laisse ton fermenteur tranquille 3 bonnes semaines à température ambiante, idéalement 20°C, (même s’il n’y a plus d’activité dans le barboteur depuis longtemps) avant de mettre en bouteille. Ça t’évitera bien des problèmes.
Ils proposaient un truc genre : quelques petits jours (8 ou 10 je ne sais plus) de fermentation à température ambiante puis plusieurs jours (voire semaines) à froid, puis embouteillage… Faut surtout pas suivre ça !
Laisse ton fermenteur tranquille 3 bonnes semaines à température ambiante, idéalement 20°C, (même s’il n’y a plus d’activité dans le barboteur depuis longtemps) avant de mettre en bouteille. Ça t’évitera bien des problèmes.
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